炸小龍蝦

炸小龍蝦，是一道家常菜，製作原料主要有小龍蝦、花生油、胡椒粉等。

原料/調料

小龍蝦10隻、花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素10克、胡椒粉少許、紹酒5克、牛油10克。

1、小龍蝦洗淨，加入鹽、味素、胡椒粉、紹酒醃約10分鐘，姜去皮切米，香蔥洗淨切花。

2、燒鍋下油，待油溫150度時放入醃過的小龍蝦，炸酥撈起。把剩油倒入油盆內。

3、鍋內留少許油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龍蝦，撒上蔥花，翻炒幾次出鍋入碟即成。

可作為脾胃虛弱、泄瀉、病後虛瘦、腰腳酸軟、食欲不振、脫肛等病患者食療菜餚。可作為虛損贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病症患者的營養食療。

補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰。