歸參鱔魚羹

歸參鱔魚羹，適用於氣血不足、面黃肌瘦，體倦乏力者，或病後、產後氣血虧虛者。

概述

歸參鱔魚羹

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（二）補益氣血益壽----歸參鱔魚羹
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點補益氣血

製作

基本材料當歸、黨參各15克，鱔魚500克，料酒、蔥、生薑、蒜、味素、食鹽及醬油各適量。
製法：將鱔魚剖背脊後除去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。加料酒、蔥、生薑、蒜、食鹽及水適量。將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不用，加入味素即成。
功效：補益氣血。
用法：空腹吃魚飲湯，每日1--2次。
套用：適用於氣血不足、面黃肌瘦，體倦乏力者，或病後、產後氣血虧虛者。