香煎鴨方

香煎鴨方:一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

原料/調料

香煎鴨方

光鴨肉200克、香蔥、生薑各10克、腐皮1張、雞蛋2個。
花生油100克（實耗油50克）、鹽10克、味素12克、胡椒粉少許、乾生粉50克。

製作流程

1.光鴨肉煮熟切成細絲，香蔥、生薑切成細絲，加入鹽、味素、胡椒粉、乾生粉拌勻。
2.腐皮擺到台上，把拌勻的鴨絲鋪到腐皮上。
3.煎鍋下入花生油，把釀好的鴨絲放入煎鍋內，用小火煎透鏟起切件即可。