介紹

所屬菜系閩菜
所屬類型地方特色
基本特點鮮嫩香郁,鬆軟可口。
基本材料
魚脯一斤,蘿蔔一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙蔥三條切段,酒2湯匙,香菜2棵豆腐, 鹽,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各適量
製作
①南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。魚脯放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時後取起待完全冷後切塊煲魚脯湯待用;②下油三湯匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯,再爆片刻,下酒加調味慢火燜至入味勾芡,下蔥、香菜原煲上台即可。
魚腩煲屬於閩菜,主要原料是鯉魚、蘿蔔,口味是鮮香,工藝是煲,烹飪難度屬於中級。鯉魚的蛋白質含量高,人體消化吸收率可達96%,能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D;.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病等。
魚脯一斤,蘿蔔一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙蔥三條切段,酒2湯匙,香菜2棵豆腐, 鹽,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各適量
①南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。魚脯放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時後取起待完全冷後切塊煲魚脯湯待用;②下油三湯匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯,再爆片刻,下酒加調味慢火燜至入味勾芡,下蔥、香菜原煲上台即可。
魚腩煲鮮嫩香郁,鬆軟可口。用料:魚脯一斤,蘿蔔一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙蔥三條切段,酒2湯匙,香菜2棵豆腐, 鹽,糖,生抽,老抽,...
梅子魚腩煲,原料:鯇魚腩,豆腐泡,菜芯製成的菜餚。
配料 做法 備註蘿蔔魚腩煲是一款美味菜譜,主要原料有鯇魚腩、白蘿蔔等,這道菜吃時會有香濃的南乳味。
美食材料 美食做法魚腩蘿蔔煲,主料:鯇魚、白蘿蔔,是一道美味可口的家庭菜,其製作簡單,營養價值極高,深受大眾喜歡。
腐竹魚腩煲所屬一款美食之一,主要原料有草魚腐竹、蚝油、胡椒粉、香油、澱粉等,製作簡單,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。
主料 輔料 製作過程 關鍵點老南瓜煲魚腩是一款美味的菜譜,主要原料有老南瓜、魚腩等,這道菜簡單易做,且富有營養。
原料/調料 製作流程2. 3. 4.
材料 做法:姜蔥魚腩煲是一款美味菜譜,美食,主要原料有鯇魚腩12兩(約480克),味道鮮美,操作簡單。營養豐富。
相關資料材料: 鯇魚腩:300克茼蒿:400克豆腐:兩大塊姜:3片水:5碗...: 1. 筒蒿洗淨擇好; 2. 魚腩洗淨切小塊,用1/2湯匙澱粉和少許鹽醃好; 3. 豆腐沖淨,切塊; 4. 煮沸清水,放薑片和魚腩,待魚腩將...