筒蒿魚腩豆腐煲

材料：

鯇魚腩：300克茼蒿：400克豆腐：兩大塊姜：3片水：5碗(3-4人份)調味料：澱粉：1/2湯匙油：3湯匙鹽：適量

做法:

1.筒蒿洗淨擇好；
2.魚腩洗淨切小塊，用1/2湯匙澱粉和少許鹽醃好；
3.豆腐沖淨，切塊；
4.煮沸清水，放薑片和魚腩，待魚腩將熟時先放入豆腐滾兩分鐘，接著下茼蒿，一熟即可下鹽調味。