蒜仔瑤柱豆苗

蒜仔瑤柱豆苗 ，美食，主要原料有淨豆苗(500克)，瑤柱(3粒)，蒜瓣。

蒜仔瑤柱豆苗

烹製材料

主料： 淨豆苗(500克)，瑤柱(3粒)，蒜瓣、

芡汁料：水(100毫升)，生抽、蚝油、糖各(5克)，生粉(3克)，麻油、胡椒粉少許、姜(4片)、鹽、雞精、糖各適量。

製作方法

1．瑤柱浸軟，撈出撕成絲（浸水留用），再放入蒸屜中蒸至熟軟。
2．炒鍋加油燒熱，放入蒜瓣炸至金黃色撈出，鍋中留底油，下入豆苗，用猛火炒熟軟，放入鹽、雞精、糖攪勻，取出盛入盤中。
3．炒鍋加油燒熱，爆香薑片，加芡汁、瑤柱絲、浸瑤柱水及蒜瓣煮成汁，淋於豆苗上即可。