雞絲米粉屬於精品主食，主要原料是粉、雞肉，口味是香，工藝是燒。
雞絲米粉雞絲米粉的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及雞絲米粉的做法、各種營養成分等。
菜系: 川菜
時間: 普通
食材類型: 點心
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
烹調類型: 主食
主料：秈米(無粘性大米)500克，雞絲150克，小白菜100克。調料：植物油40克，雞油25克，鹽12克，味素8克，胡椒粉1克，雞湯適量。
(1)先制出米油漿。即將米反覆換水揉搓洗淨，用涼水泡脹再沖洗兩次，去水後另加涼水600克，磨成細漿，再放入植物油攪動，使油漿混為一體。將細漿舀一勺放在抹好油的瓷盤內晃平上屜，用旺火燒開水蒸熟成薄片，揭下晾涼再切成韭菜葉寬的條形。雞肉切絲。小白菜抽出筋洗淨待用。
(2)燒開雞湯下入味素、鹽、胡椒粉調好味。於此同時，燒開一鍋水下入白菜和米粉條。小白菜燙熟後，把菜和米粉條挑入5個碗中，撒上雞絲、注入湯便成
用料材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜...洗淨切段，備用。 2.米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。 3.熱油鍋...，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，最後加入米粉拌炒至熟，即完成。 ...
蚝油雞絲炒米粉是以雞肉、米粉為主要製作食材的一道美食。取材方便，製作簡單，營養美味。
蚝油雞絲炒米粉 蚝油雞絲炒米粉的做法原料雞絲、黃瓜丁、米粉、耗油、老抽、香油。 5、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。 6、放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。
原 料 特 色 操 作、香菇、冬筍煸炒，再放入雞絲，最後將蝦仁下鍋顛炒幾下，裝盤； 3.米粉...翻炒，入盤； 5、炒好的米粉鋪上雞絲、蝦仁等，趁熱上桌。 ... 材料：興化米粉，雞肉絲，韭黃，蝦仁，水發香菇，冬筍。 配料...
材料:細米粉1/2包，燒雞肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，銀...，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.細米粉放入滾水中...的銀芽與韭菜段略炒，加入水和作法1的燒雞絲、火腿絲與所有調味料，最後加入...
細米粉1/2包，燒雞肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，銀芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少許，水100㏄，蚝油1大匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡...
材料 做法津市米粉是一款美味小吃，主要原料有米粉、肉絲、炸醬等，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
簡介 分類南充米粉是四川南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的習慣。湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜的南充米粉品種繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、肥腸、...
菜品特色 簡介 做法 營養價值 典故