鐵板澆汁魚

鐵板澆汁魚，是一道美食，主料有鱈魚、洋蔥絲、雞蛋等。

鐵板澆汁魚

烹製材料

主料：鱈魚肉(400克)
配料：洋蔥絲（100克），雞蛋（2個），炒香白芝麻（10克）
調料：美極鮮味汁、生抽王、料酒、鹽、白糖、澱粉、花生油各適量

製作方法

1、將鱈魚肉洗淨，切成1厘米的厚片，加入鹽、料酒、生抽王醃過，滾上蛋液，拍上澱粉；再把美極鮮味汁、生抽王、料酒、白糖、鹽調勻成混合汁。
2、炒鍋加油燒五成熱，下入鱈魚片，炸至金黃色，撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，放入洋蔥絲炒香，取出放到事先燒熱並鋪好一層錫紙的鐵板上，再加入鱈魚片，撒上炒香的白芝麻，澆上混合汁，扣上鐵板蓋，上桌即成。