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茄子
茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，熱帶為多年生灌木，古稱酪酥、崑崙瓜，以幼嫩果實供食用，原產東南亞，公元4～5世紀傳入中國...
植物簡介 生物學特徵 種類 主要分布 習性 -
茄子菜
茄子菜是指以茄子為原材料製作的菜餚。
營養價值 食用功效 不宜人群 注意事項 -
雙魚茄子
雙魚茄子屬於粵菜，形狀像魚。是將茄子去皮切成“雙魚”形狀，拍上乾澱粉下鍋炸後入盤，加調味汁澆淋在盤內的“雙魚”上，用綠櫻桃、芹菜絲點綴而成。其特點形似雙...
美食標籤 食材簡析 製作工藝 製作指導 營養價值 -
蛋花茄子
2.老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。 6.切好茄子後，應趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。 1．炸茄餅茄子3O0克，肉末I...
原料 做法 營養價值 適用人群 用法用量 -
醬燜茄子
醬燜茄子是一道美味可口的漢族名菜。製作關鍵是湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。此菜外酥里嫩，鹹香可口。茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀如果不喜歡切成片或者塊因...
基本內容 操作 營養價值 -
豆腐的吃法
豆腐的吃法1、 金銀豆腐 原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。 製法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方...
豆腐的吃法 -
棚室茄子畝產萬元無關鍵技術問答
3茄子有哪些吃法？ 34茄子種子如何催芽？ 35茄子浸種有何要求？
圖書信息 內容簡介 目錄 -
茄子炒肉片
1茄子切成圓片。 5下切好的肉片。 7下茄子圓片。
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回鍋肉茄子夾餅
帶皮五花豬肉400克，茄子350克，鴨餅20張，青蒜段10克，蔥段3克，薑片2克，蒜泥2克，湯100克。
【調料】 【操作程式】 【特色點評】 【要領提示】 -
涼拌蒜香茄子
茄子600克 蒜頭 適量 生抽 適量花生油 適量香油 適量綠色的茄子，之前很少吃到。最近看到這裡的市場開始有賣，買回來試試，做了個涼拌茄子，味道還不錯。...
食材明細 做法
