簡介
西紅柿由義大利農民培育出的方形抗衰老“超級西紅柿”2010年7月初被揭開神秘面紗，這種方形的“超級西紅柿”是通過自然方法培育出來的，未經過任何轉基因過程。
2010年7月2日，義大利經濟部長特萊蒙蒂、農業部長加蘭和勞工部長薩科尼共同品嘗了由“超級西紅柿”製成的義大利特色食物通心粉醬。
有益健康
“超級西紅柿”中番茄紅素的含量非常高，而番茄紅素是高效的抗氧化劑，能夠有效緩解衰老對人體的影響。
據義大利農民協會介紹，“超級西紅柿”不僅能夠延緩衰老，還能預防心血管疾病和腫瘤。
最新進展
2011年7月19日訊息，普通的西紅柿之前已經被很多人視為“超級食物”(superfoods，指具有豐富營養，對人體有明顯抗氧化作用的食品)之一。而近期經過強化的西紅柿中的硒含量再次被增強，使之提高免疫系統，對抗癌症的作用更加強大。
據國外媒體報導，這種新的超級西紅柿由Marks&Spencer公司開發，目前售價約為每300克1.99英鎊，已在英國上市銷售。開發這種超級西紅柿的食品學家為何會將注意力放在硒這種礦物質上呢？那是因為這種礦物質在英國日常飲食中很缺乏。農場土壤中硒濃度含量偏低會影響這塊地上長出的所有食物中硒的含量。有證據表明，硒缺乏可能會導致心臟病，它並不會直接導致疾病，但會讓身體更可能發生感染。
