耗油雞絲炒米粉

原料雞絲、黃瓜丁、米粉、耗油、老抽、香油。 5、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。 6、放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。

原　料

雞絲、黃瓜丁、米粉、耗油、老抽、香油。

特　色

米粉最勾人的吃法。

操　作

1、米粉涼水中浸泡兩個小時。
2、鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連。
3、煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中。
4、起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入耗油同炒。
5、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。
6、放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。
7、撒入少量香油即可出鍋。