沙鍋鴨

用料鴨1隻，熟冬筍片50克，蔥、生薑、醬油、白糖、精鹽、料酒、香油、濕澱粉、熟豬油各適量。 2、鴨去內臟，洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，洗淨，放入沙鍋內。 3、沙鍋上小火燜燒約90分鐘，放上冬筍，加入醬油、白糖、精鹽、熟豬油燒沸，用濕澱粉勾薄芡，淋上香油即成。

材料:

用料鴨1隻，熟冬筍片50克，蔥、生薑、醬油、白糖、精鹽、料酒、香油、濕澱粉、熟豬油各適量。

做法:

1、蔥、生薑洗淨，蔥切段，姜切片。
2、鴨去內臟，洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，洗淨，放入沙鍋內。加清水淹沒鴨身，放蔥段、薑片燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，蓋上蓋。
3、沙鍋上小火燜燒約90分鐘，放上冬筍，加入醬油、白糖、精鹽、熟豬油燒沸，用濕澱粉勾薄芡，淋上香油即成。