基本信息
圖書名:一看就會的孕產婦營養餐300例
出版社: 中國畫報出版社
第1版 (2009年5月1日)
平裝: 104頁
正文語種: 中文
開本: 16
ISBN: 7802204771, 9787802204775
內容簡介
《一看就會的孕產婦營養餐300例》是北京奧運食品安全專家蔡同一教授推薦。最詳盡的步驟展示，最周全的細節解讀。
編輯推薦
《一看就會的孕產婦營養餐300例》：蔡同一，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師。現任： 國家食物與營養諮詢委員會委員 中國綠色食品協會副會長 北京食品學會理事長 中國老年學學會老年營養與食品專業委員會主任委員 2002年以來受聘於北京奧組委擔任2008北京奧運食品安全專家委員會專家 曾獲國家科技進步一等獎，享受國務院政府特殊津貼
作者簡介
蔡同一，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師。現任： 國家食物與營養諮詢委員會委員 中國綠色食品協會副會長 北京食品學會理事長 中國老年學學會老年營養與食品專業委員會主任委員 2002年以來受聘於北京奧組委擔任2008北京奧運食品安全專家委員會專家 曾獲國家科技進步一等獎，享受國務院政府特殊津貼。
目錄
Part 1 孕前調養食譜
涼拌菠菜/菠菜炒雞蛋/菠菜炒豬肝
鮮味冬瓜/蘆筍炒肉絲/蒜香蘆筍炒蝦仁
海帶燉排骨/海帶燉雞/黃豆芽拌海帶
香菇燒麵筋/香菇白菜炒冬筍/香菇炒菜花
青椒炒豬肝/胡蘿蔔炒豬肝/豬肝粥
炒腰花/麻油炒腰子/豬腎粥
韭菜炒鴨血/鴨血羹/菠菜鴨血湯
蔬菜沙拉/燴雞肝/排骨燉蘿蔔
五花肉燒土豆/紅棗花生蜜/益母草當歸煲雞蛋
紅燒帶魚/裡脊炒菱角肉/澆汁熬魚
三色雞絲/玫瑰參茶/雄雞報曉
白木耳滾豬肝湯/百合炒時令蔬菜/枸杞紅棗煲雞蛋
毛豆暖宮雞丁/陳皮雞翅湯/洋參蓮藕燉排骨
肉蓯蓉燉魚湯/當歸遠志紫米香粥/墨魚補腎湯
拌蜇皮/豬肉芹菜水餃/紫菜蛋湯
孕婦飲食有禁忌
Part 2 孕期關鍵營養餐
孕早期食譜
土豆燉雞/青椒土豆絲/涼拌土豆絲
雞湯豆腐小白菜/豆腐蝦仁湯/蘑菇燉豆腐
核桃油炒茭白雞蛋/木耳雞蛋瘦肉湯/苦瓜炒蛋
炒鱔絲/水晶馬蹄鱔魚餅/韭黃炒鱔魚
蛋清熘蘑菇/黃豆芽蘑菇湯/田園蘑菇沙拉
香橙煨雞胸/蜂蜜橙子茶/橙子醬
檸檬魚片/檸檬鴨肝/蜂蜜檸檬茶
生薑羊肉粥/姜米拌脆藕/甜椒牛肉絲
清蒸大蝦/奶汁白菜/補腦魚頭湯
酸菜魚/油豆腐燒油菜/西紅柿炒蝦仁
草莓綠豆粥/雞脯扒小白菜/燕窩養血安眙湯
蚝油菜花/嫩薑拌萵筍/固胎八珍雞
孕中期食譜
美味魚吐司/乾炸小黃魚/草魚燉豆腐
清炒豬血/木耳豬血湯/蔥香豬血粥
栗子燒土雞/香附陳艾燉子雞/葡式咖喱雞
鳳梨牛肉片/荷蘭豆炒牛裡脊/清燉牛肉湯
黃酒蝦/魚香蝦球/茄汁蝦仁
蘿蔔絲鯽魚湯/白蘿蔔燴雞/蘿蔔乾燉帶魚
木耳炒青筍/萵苣葉豬肉粥/清炒筍絲
蘆筍雞柳/三鮮豆腐/紅蘿蔔燒牛腩
山藥枸杞燉羊腦/香椿蛋炒飯/山藥蛋黃粥
豬肝燴飯/黃瓜銀耳湯/家常羅宋湯
魚香鴿蛋/碧綠扒魚肚/蔥燒牛蹄筋
松仁海帶/雪菜肉絲湯麵/醬肉四季豆
小菜鮭魚排/香砂肚/清蒸枸杞蝦
枸杞雙仁炒芹丁/西米珍珠蛋/銀耳竹笙湯
孕晚期食譜
小米蒸排骨/小米什錦粥/小米麵發糕
冬瓜鯉魚湯/脆皮冬瓜/排骨燉冬瓜
蒜蓉茼蒿/蝦醬茼蒿炒豆腐/冬菇扒茼蒿
柿椒炒玉米/雞汁玉米羹/奶香玉米汁
栗子扒白菜/板栗雞肉麵/紅棗栗子粥
銀耳百合燉香蕉/香蕉薯泥/香蕉乳酪糊
獼猴桃香蕉汁/水晶獼猴桃凍/獼猴桃西米粥
三鮮燴魚唇/木耳炒茭白/什錦牛骨湯
糖醋銀魚豆芽/雙耳牡蠣湯/木耳燒豬腰
芋頭燒牛肉/茄泥肉丸/赤小豆粥
芹菜炒魷魚/雙喜燉梨/當歸鴨肉米粉
冬莧菜粥/酒釀蛋包湯圓/烏賊魚粥
孕產婦保健的主要誤區
Part 3 月子期食譜
冬筍鯽魚湯/蔥燒鯽魚/鯽魚燉豆腐
紅棗黑豆魚尾湯/紅棗阿膠粥/荔枝紅棗湯
花生燉鳳爪/花生燉牛筋/花生米粥
黃花熘豬腰/豬腰薏米粥/杜仲燉豬腰
姜棗杞子燉烏雞/薑絲麻油麵/鮮姜蒸蛋
橘餅銀耳羹/橘肉圓子/山楂橘子羹
清燉魚/紅棗蒸糯米/肉桂豬肝粥
紅薯紅棗煮米飯/蓮子燉豬肚/魚羊營養羹
海帶燉肉/海參燴鮮蘑/雞蛋豆腐羹
小米紅糖粥/月母雞/牛肉粥
茯苓當歸烏雞湯/黃花杞子蒸瘦肉/糖醋黃魚
虎皮核桃仁/貴妃牛脯/白果蒸蛋
清蒸冬瓜熟雞/鯽魚湯/絲瓜鯽魚湯
百合炒蝦仁/黃酒鮮蝦湯/鮮蝦絲瓜湯
豬手茭白湯/豬手粥/花生提子飯
花生豬手湯/當歸魚湯/蝦仁鑲豆腐
金針黃豆排骨湯/芝麻黑豆泥鰍湯/豌豆炒魚丁
五花肉丸子湯/豬蹄豆腐燉香菇/蔥白豬蹄湯
肉末蒸蛋/蟹肉丸子/什錦甜粥
為孕媽媽的不適支招
Part 4 產後恢復功能食譜
蔥爆羊肉/羊肉燉蘿蔔/當歸羊肉湯
蓮藕燉排骨/紅糖糯米鮮藕粥/糖醋蓮藕
芹菜炒香菇/西芹牛肉末/奶香芹菜湯
墨魚炒韭菜/韭菜炒綠豆芽/韭菜炒藕絲
瘦身紅豆飯/陳皮紅豆湯/紅豆桂圓蓮子湯
薏米燉蛤蜊/山楂薏米水/山藥薏米芡實粥
鮮菇炒豌豆/豌豆炒蝦仁/豌豆排骨湯
豆腐山藥豬血湯/豬血魚片粥/黃豆栗子豬蹄湯
蝦仁餛飩湯/鳳尾菇煲烏雞湯/甜醋豬蹄薑湯
當歸生薑羊肉湯/木瓜煲帶魚/麻油雞面
豆腐皮鶉蛋湯/花生煮雞腳湯/脆鮮面
鯉魚紅豆湯/生炒糯米飯/木耳海參豬肚湯
產婦飲食禁忌
Part 5 孕產婦疾病食療方
孕期疲勞食療方
芽菜節瓜豬舌湯/干貝烏骨雞/白雪映花菜
感冒食療方
薑絲蘿蔔飲/金銀花飲/牛蒡子粥
孕吐食療方
生薑韭菜生菜汁/糖漬檸檬/生薑橘皮茶
先兆性流產食療方
桂圓蓮子山藥粥/二蒂粉/菟絲子黑豆糯米粥
缺鐵性貧血食療方
四紅粥/黑木耳蒸棗/香菇蒸紅棗
便秘食療方
芝麻粥/核桃粥/柏子仁粥
腿抽筋（缺鈣引起）食療方
韭菜炒蝦皮/香菇燒豆腐/魚頭燉豆腐
妊娠糖尿病食療方
山藥粥/枸杞燉兔肉/菠菜根粥
失眠食療方
酸棗仁湯/安神梨甑/百麥安神飲
高血壓綜合徵食療方
千金鯉魚湯/天麻鴨子/首烏天麻瘦肉湯
早產食療方
山藥固胎粥/阿膠瘦肉湯/黃芪粥
產前抑鬱症食療方
蓮子銀耳湯/海蜇馬蹄瑤柱湯/淡菜炒韭菜
乳汁不足食療方
王不留行瘦肉湯/當歸黃芪鯉魚湯/豬蹄通草粥
惡露不淨食療方
坤草粥/參芪膠艾粥/山楂紅糖飲
肥胖食療方
冬瓜薏仁湯/鯉魚薑絲湯/荷葉知母茶
書摘與插圖
