黃豆芽拌海帶材料
主料：海帶(鮮)300克,黃豆芽100克調料：鹽2克,醬油10克,味素2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒(紅、尖、乾)5克,香油10克,大蔥3
特色
脆嫩爽口，酸甜微辣。做法
1. 大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；
2. 姜洗淨去皮切成絲；
3. 乾辣椒洗淨切成絲；
4. 大蔥去根洗淨切成蔥花備用；
5. 海帶洗淨，切成細絲；
6. 黃豆芽洗淨，分別投入沸水中焯熟撈出瀝乾；
7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。
8. 蒜泥、薑絲、乾椒絲放入碗裡，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味素、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可克
