芋頭燒牛肉

芋頭500克。 1、將牛肉切成小塊。 3、再將芋頭入油炸黃撈出。

基本信息

材料

芋頭500克。配料:牛肉300克。調料:料酒15克,醬油15克,蔥段15克,薑片15克,蒜末10克,精鹽3克,白糖1O克,味素3克,鮮湯300克,澱粉10克,色拉油750克。

做法

1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。

2、勺內加色拉油燒六成熱,下入牛肉塊炸透撈出。

3、再將芋頭入油炸黃撈出。

4、勺內留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖,下入牛肉用小火燒至七成熟爛時,下入芋頭塊、精鹽燒透入味,加味素,用澱粉勾芡,淋入明油出勺裝盤即成。

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