虎皮核桃仁

虎皮核桃仁的做法簡單是產婦食譜菜譜里的常見菜。

原料

核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。

做法

1、將核桃仁用開水燙一下，用竹籤挑去內衣皮，再用清水沖洗乾淨。
2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃並包在核桃仁上，離火。
3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻後即成。

特點

核桃仁含豐富油脂及蛋白質、粗纖維、葫蘆波素，維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，孕早期婦女多食有利於孕早期胎兒神經系統的發育。