美食介紹
胡蘿蔔炒豬肝菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 肝炎食譜
口味：鹹鮮味
工藝：生炒
做法一
食材準備
主料：豬肝250克,胡蘿蔔150克
調料：植物油15克,鹽2克,味素1克
做法步驟
1. 胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。
2. 將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味素調味，即可起鍋裝盤。
做法二
食材準備
胡蘿蔔炒豬肝豬肝150g、胡蘿蔔100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒1個、植物油火鍋底料適量、澱粉適量、醬油適量、料酒適量、味素適量。
做法步驟
豬肝洗淨後切成薄片。
胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒、蔥、姜、蒜切片備用。
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。
放入胡蘿蔔翻炒翻炒。
放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒。
倒入約50克的水量燒沸。
放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味素調好味。
放入肝片、青椒片翻炒斷生。
淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
1.豬肝洗淨後切成薄片。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒、蔥、姜、蒜切片備用。
3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。
4.放入胡蘿蔔翻炒翻炒。
5.放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒。
6.倒入約50克的水量燒沸。
7.放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味素調好味。
8.放入肝片、青椒片翻炒斷生。
9.淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
小貼士
肝類含膽固醇較高，不可常吃，高血壓患者要忌食。
