材料
主料:豆腐(南)500克 草魚1000克
輔料:砂仁10克 青蒜25克
調料:豬油(煉製)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克
做法
1. 將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊
2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒
3. 然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸
4. 最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成.
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