雞蛋豆腐羹

主料：雞蛋 水豆腐 輔料：火腿腸 蔥花 水澱粉 鹽 蔬之鮮 黑芝麻油 1.準備好用料。2.雞蛋打散，火腿腸、豆腐切小塊。3.鍋中放水燒開，倒入火腿腸、豆腐。4.放適量鹽調味。5.放適量蔬之鮮煮1分鐘。6.倒入...

材料

豆腐300克、通菜50克、雞蛋3個。

調料

蔥薑汁、鹽、味素、香油。

做法

1、將豆腐洗淨後壓成泥，放入碗中，打入雞蛋攪散；通菜洗淨切碎末。
2、在打散的雞蛋豆腐上加入適量水、菜末、蔥薑汁、鹽、味素攪勻。
3、將盛豆腐蛋液的碗放入蒸鍋，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。

貼心小提示

1、此羹蛋白質含量較高。
2、注意，各種材料要攪勻；用中小火蒸。