簡介
中文名：L-鹽酸賴氨酸
英文名：L-lysinehydrochloride
別名：L-2，6-二氨基己酸鹽酸鹽；L-賴氨酸鹽酸鹽；L-己氨酸鹽酸鹽；L-松氨酸鹽酸鹽；1-α，ε-diaminocaproicacidmono-hydrochloride
分子結構：[H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH]'HCl
詳情描述
性質：易溶於水(40％，35℃)，水溶液呈中性至微酸性。相對濕度60％以下時穩定，60％以上則生成二水合物。若體內缺乏賴氨酸則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙。由於賴氨酸易吸潮，常將其製成鹽酸鹽，1gL-賴氨酸相當於1．25gL-賴氨酸鹽酸鹽。通常較穩定，高濕度下易結塊，稍著色。本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭。兒童發育期、患病後恢復期和妊娠授乳期，對賴氨酸的營養要求更高。鹼性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。263—264℃熔化並分解。苦甜。
營養學將賴氨酸列為“第一缺乏”胺基酸，在維持人體氮平衡的8種必需胺基酸中特別重要。與維生素C和維生素K：共存則著色。
標準：
HCI(1→2)]
pH(1．0g／10mLH2O)5.0～6.0
溶液透光率(0．5g／10mL≥98.0
H2O，430nm)／％
硫酸鹽／％≤0.02
銨鹽／％≤0.02
其他胺基酸／％≤0.5
乾燥失重／％≤0.4
熾灼殘渣／％≤0.1
鐵鹽／％≤0.003
重金屬／10－6≤10
砷鹽／％≤0.0001
細菌內毒素／(EU／g)(供注射用)10
含氯量／％19．0～19．6
2．片劑(上海市藥品標準1993年版)
指標名稱指標
C6H14N2O2為標示量的90.0～110.0
食品營養強化劑相關知識
| 食品營養強化劑，是指為了增加食品中的營養成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養物質。在食品中使用的營養強化劑應符合相關要求。本任務即盤點食品的營養強化劑即相關化合物來源。 |
