檸檬酸銅
中文名稱:檸檬酸銅英文名稱:Copper citrate
英文別名:Copper citrate; Caswell No. 235B; Citric acid, copper salt; EPA Pesticide Chemical Code 044005; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, copper salt; Chelates of copper citrate; 1,2,3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, copper(2+) salt (1:1); 1,2,3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, copper(2+) salt (2:3); copper(2+) 2-(carboxymethyl)-2-hydroxybutanedioate
CAS:10402-15-0
EINECS:221-619-4
分子式:C6H6CuO7
分子量:253.6536
性狀：綠色或藍綠色結晶性粉末，微溶於水，溶於氨水和稀酸，易溶於熱檸檬酸鹼溶液，溶於氨水和稀酸， 微溶於水和冷的檸檬酸鹼溶液。低毒，半數致死量（大鼠，經口）1580mg/kg
物理化學性質
藍綠色粉末。產品用途
用作防腐劑、殺蟲劑、收斂劑等。也可用於動物或人體補充銅。食品營養強化劑相關知識
| 食品營養強化劑，是指為了增加食品中的營養成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養物質。在食品中使用的營養強化劑應符合相關要求。本任務即盤點食品的營養強化劑即相關化合物來源。 |
