簡介
產品檸檬酸苹果酸鈣（CalciumCitrateMalate,簡稱CCM）是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應生成的有機酸複合物，具有高溶解性、高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優點。國外提供的大量臨床資料表明，它在人體中的吸收率、生物利用度、以及對增強人體骨密度的效果明顯優於其他鈣源，是今年世界上最優秀的一種鈣源。
特點
產品檸檬酸蘋果酸鈣的鈣含量為23％（乳酸鈣的2倍、葡萄糖酸鈣的3倍，胺基酸鈣的4倍）。
高生物學吸收利用性
檸檬酸蘋果酸鈣的最大特徵是被人體攝取的鈣具有很高的吸收率。另外，檸檬酸蘋果酸鈣還具有促進骨形成和緩解骨量減少等很高的生物學利用性。
口感好，無異味
純鈣劑通常給人以“粗糙、辛辣”等不好的口感，但檸檬酸蘋果酸鈣則具有細膩、綿軟的良好口感。
補鈣同時抑制結石產生
由於檸檬酸蘋果酸鈣的特殊化學結構而對鈣有較強絡合作用。增加尿中的檸檬酸蘋果酸鈣含量能降低尿中的鈣離子活性濃度和其他鈣鹽（草酸鈣等）的飽和度，抑制腎結石的產生。
減低鐵吸收阻礙
鈣通常會阻礙其他礦物質的吸收，而檸檬酸蘋果酸鈣卻能減低對鐵吸收的阻礙，並提高人體對鐵的吸收率。
套用
成品作為鈣質補充劑或鈣營養強化劑添加在食品和藥品中。加入檸檬酸蘋果酸鈣的功能型食品已在世界多個地區銷售，美國(1986年)、日本(1990)、歐洲(1991年)已經開始銷售。日本衛福利部已批准檸檬酸蘋果酸鈣作為“特殊健康食品”的原料，加拿大政府已批准檸檬酸蘋果酸鈣吞服片和咀嚼片作為醫藥上的鈣營養強化劑。
食品營養強化劑相關知識
| 食品營養強化劑，是指為了增加食品中的營養成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養物質。在食品中使用的營養強化劑應符合相關要求。本任務即盤點食品的營養強化劑即相關化合物來源。 |
