田螺坑村:田螺坑村，屬福建省漳州市南靖縣書洋鎮，是一個土樓村落，由1座方 -百科知識中文網

簡介

田螺坑村，位於南靖縣書洋鎮上坂村的田螺坑土樓群是全國重點文物保護單位，由1座方樓、3座圓樓和1座橢圓形樓組成，有 “四菜一湯”之稱。其精美建築組合成為福建客家土樓群最具典範的代表，已被世界遺產中心受理列入《世界遺產名錄》。2003年11月，國家建設部還專門授予南靖田螺坑村為第一批中國歷史文化名村。

歷史沿革

田螺坑，顧名思義，因地形象田螺，四周又群山高聳，中間地形低洼，形似坑，故曰田螺坑。
遠古的田螺坑，四周群山環抱，古木蒼天。這裡空氣清新，鳥語花香，珍禽異獸應有盡有，此地山清水秀，成為眾生生息繁衍的世外桃源。
元朝末年，田螺坑村落的黃氏祖先黃希貴帶著兒子百三郎，從福建永定縣奧杳出發，翻山越嶺，選擇遷居寶地。他們經過湖洋坑，下坂村，李屋、上坂寮、到了田螺坑。當時的田螺坑已有陳姓、江姓、楊姓、何姓人家居住，看到他們和睦相處，辛勤耕耘，是人居好環境，決定在此定居。黃希貴及兒子百三郎即著手先搭蓋草棚安居，靠養母鴨度生。
黃氏祖先在田螺坑生產生活過程中，認為田螺坑四周群山環抱，藏風聚氣，一年四季日照時間長，是建陽宅的好地方。從地理位置上看，田螺坑地理位置處在八卦方位上的乾、坎、艮為三吉方。在上、中、下三元運勢中，乾、艮行吉運時間最長。田螺坑為艮方，三吉方之一，所以現有所建樓宇的廳堂均為艮位，坐艮為其一大特點。又田螺坑，右水倒左，水出丁未口、辰、戌未為四大墓庫，未為甲木和癸水之墓庫、天作之合，自然形成是安居的好地方。
明洪武初年，田螺坑黃氏始祖百三郎，經地理風水先生指點，在百三郎搭建草棚住地是一切寶地，同時為其宅基定分金坐向、牽線，打樁定樓形。修建一座高三層，單層20開間的方形土樓――和昌樓。和昌樓建成後，又在其下方田野上建一座宗祠――江夏堂、以示對黃氏前輩的懷念。
黃氏傳至十二世後相繼興建步雲樓等土樓，直到1966年還在興建文昌樓、建樓時間跨越600多年。
黃氏家族的迅速發展，通使其他外姓氏人家搬遷外移，目前田螺坑已統一黃氏家族。

地理位置

漳州市位於福建省東南部，地處東經117°-118°、北緯23.8°-25°之間，東瀕台灣海峽，與廈門隔海相望，東北與泉州接壤，西北與龍巖相接，西南與廣東的汕頭毗鄰。全市總面積1.26萬平方公里，總人口450萬，絕大多數為漢族，也有畲族、高山族等21個少數民族。漳州是著名的僑鄉和台灣祖居地，旅居海外的華僑、港澳同胞有70萬人，台灣人口中1／3的人祖籍是漳州，是僑、台胞尋根謁祖的府地。

田螺坑位於福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上坂行政村，田螺坑自然村，距南靖縣城60千米，坐落在海拔787.8米的狐崬山半坡上，主體由方形的步雲樓和圓形的振昌樓、瑞雲樓、和昌樓以及橢圓形的文昌樓和其它夯土建築組成的一個村落。

村落東、北、西三面環有大狐崬山和大科崬山山脈，南面為大片梯田。村落中，五座土樓依山勢起伏、高低錯落，疏密有致，居高俯瞰，像一朵朵盛開的梅花點綴在大地上，又像是飛碟從天而降，仰視田螺坑土樓群村落，像似西藏的布達拉宮，構成人與自然環境和諧共存的絕景。

主要建築

田螺坑土樓

田螺坑土樓由一方、四圓五座土樓組合而成，如山野中盛開的花兒，有人戲稱之“四菜一湯”，令人不能不感嘆民間語言的生動！

田螺坑地名的來歷頗為蹊蹺。有村民說，它得名於村莊背靠的湖崬山狀似田螺；也有人說，田螺姑娘的神話故事說的就是黃家祖宗，那個叫黃百三郎的幸運兒，因為田螺姑娘的神助，才得以從一個養鴨少年成為一方富紳。

田螺姑娘未必是真，黃百三郎可是確有其人。田螺坑黃氏族譜證實，清朝嘉慶年間黃百三郎從永定移居此地，並在這裡開始了他的傳奇人生。土樓群中的黃氏祠堂中央有祖先牌位，黃百三郎名列第一，而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”，每年清明都接受著田螺坑人的祭祀。

這個養鴨少年當年充分利用山澗泥地，以及谷深林密的地域優勢，不斷擴大再生產，為自己賺取了“第一桶金”。像大多數中國人一樣，黃百三郎有錢之後最喜歡做的事就是蓋房。最先蓋起來的是方樓，也就是“那碗湯”，雅名“步雲樓”。沿著高低地勢將中廳修建成階梯狀，讓人進入大門後就能體會“步步高升”的快感，這樣既突出了祖廳的重要地位，又寄託了“平步青雲”的美好願望。這樣智慧的男人田螺姑娘不喜歡才怪呢。

繼“步雲樓”建成之後，黃百三郎的後代又環繞著它先後建起了“和昌”、 “振昌”、“瑞昌”和"瑞雲"四座圓樓。現代建築專家來考察後，都嘆服古人的建築智慧。這四座圓樓的建造者以順地勢增減一層屋柱高度的方法，成功地在第二層取得了平面，大大方便了居住。

在閩西南一帶，建土樓的傳統由來已久。比起磚石和木質結構，建造土樓的工序顯然要煩瑣許多。在大量生土中，要摻上石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，並反覆揉和、舂壓、夯築，建築場面十分熱烈，整個過程看起來不大像在蓋房，倒像是在過節。

在聚族而居的土樓里，一層為廚房，二層為倉庫，三至五層為起居室，院落里有水井，有寬闊的活動空間，其溫馨和諧的場景想想都覺得美。客家人喜歡土樓，還因為它有防盜、防震、防獸、防火、防潮、冬暖夏涼等優異性能。

旅遊相關

田螺坑村最佳旅遊季節

土樓四季均可拍攝，尤以“芒種”前後為佳，這時土樓附近的梯田灌滿了水，若是雨後，還有雲霧瀰漫山間，選好角度可出佳作。如春節期間前往，則有不少民俗活動，也可為照片增添亮色。

田螺坑村交通

該景區距市區98公里，距縣城60公里，可從漳州西客站乘車前往，門票20元

田螺坑村住宿

南靖的縣城住宿條件都不錯，有各種檔次的賓館，鄉鎮一級略差些，但方便去看分散在各村的土樓。推薦南靖書洋鄉的土樓賓館，條件一般，但較乾淨。住進土樓是個好主意，條件雖然艱苦，但可以領略地道的客家風情。

田螺坑村美食

客家菜口味偏重，以“鹹、肥、熟”為特點，鹽雞、釀豆腐和紅燒肉不可不嘗。

五香卷

將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋里炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。

潤餅

主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的陷料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱“春餅”，別有一番風味。漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍。

蚝仔煎

龍海縣石碼鎮附近溪乾一帶，盛產“珠蚝”。“珠蚝”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60％，用“珠蚝”做成的蚝仔煎，味道鮮美。做蚝仔煎時，先在缽頭裡用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味素，然後再把珠蚝倒進缽里攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。

田螺坑村購物

雙糕潤 海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之一，已有170多年的歷史，用白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精製而成。特點是：糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質純不粘。

明姜長泰明姜既是品茗珍品，又可供藥用，早就馳名中外。品種有薑片、姜條、姜粒、姜丁等，成品潔淨明爽，皎然若霜，兼有調中制逆、消痰鎮喘、祛風驅寒和開脾健胃之功。遠銷東南亞各國。

木偶頭

漳州著名的手工藝品。以樟木為原料，經藝人精雕細琢而成，共有四百多種造型，既有傳統戲劇中的知名角色，及生、旦、淨、未、醜多種行當，又有仙道佛釋、天神魔怪等形象，個個面目不同，性格各異，生動傳神。它不僅是木偶戲的演出道具，更是民間藝術中的“工筆畫精品”，深受中外遊客的喜愛，位於市區延安路花園大廈的“徐竹初木偶雕刻藝術館”是旅漳遊客觀賞購買的好去處。

九龍壁 產於華安縣九龍江北溪三峽，以其質地優良，色彩斑斕，形狀奇特而被列為全國十大奇石之一，是石玩的珍寶，不可多得的天然盆景石，也是高級建築裝飾材料的奇貨。

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