圖書信息
出版社: 吉林出版集團有限責任公司; 第1版 (2010年12月1日)
平裝: 185頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7546340195, 9787546340197
條形碼: 9787546340197
尺寸: 22.8 x 16.4 x 1.6 cm
重量: 422 g
作者簡介
王其勝，中國烹飪大師（全軍系統狀元獲得者），中國藥膳大師，中國十佳營養膳食烹飪大師，國家高級烹飪技師，現任“國家衛生部健康中國萬里行”組委會副秘書長，“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長，國家勞動部營養講師，國家職業技能競賽裁判員，國家職業技能鑑定高級考評員。著有“本草養生美食叢書”、“九九養生系列”等20餘部營養專著。
“中國營養膳食推廣工程”是衛生部批准的國家級全民營養健康普及工程，是全國統一的營養膳食健康普及教育項目。由商務部支持，中國醫師協會主辦，中國疾病預防控制中心、中國食品藥品監督管理局、中國工程院醫藥學部、中國醫學基金會、國家食物與營養諮詢委員會協辦。
內容簡介
《七彩生活·營養專家推薦的五穀養生食譜》內容簡介：你會正確喝豆漿嗎？你會將五穀做成美味提供給家人嗎？你知道雜糧的營養功效嗎？你了解怎樣搭配五穀雜糧不僅保健還治病嗎？你是否現在還在為製作五穀雜糧繁瑣的流程而顧慮？其實你不必擔心，這些製作工藝看似繁瑣，但只要掌握了其中的要領，你就會驚喜地發現，製作營養膳食原來如此簡單又樂趣無窮。我們的原則是“粗糧細做，粗糧巧做”，讓你在享受美味的同時，收穫健康和快樂。
目錄
1 家常五穀營養食譜
[大米]
豆豉排骨飯/培根玉米炒飯/揚州炒飯
紅棗雞絲米線/豌豆瘦肉粥/羊雜粥
綠豆薄荷粥/茼蒿粥
[糯米]
翡翠燒賣
八寶飯/驢打滾
酒釀蝦仁羹/椰肉四喜粥/雞肉糯米粥
鴨絲糯米粥/蛋花粥
[黑米]
黑米人參鯉魚湯
黑米粥/黑米蓮蓉包/黑米子鴨包
[小米]
二米飯
五彩米飯/豬蹄
小米粥
鰱魚小米粥/黃豆小米粥/二米棒粥
雜米八寶粥/胡蘿蔔牛肉小米粥
[糙米]
紅薯蒸飯
皮蛋糙米粥/牛乳粥/什錦雜
糧粥
[玉米]
玉米面窩頭
玉米飯糰/鄉村窩頭
奶香玉米餅/玉米粒粥/青豆玉米粥
松仁玉米/圓白菜熗玉米粒
[薏米]
銀耳薏米羹
芝麻桃仁薏米湯/薏米南瓜煲
八寶滋補雞湯/香芋芡實薏米湯
乳鴿薏米菊花湯/冬瓜蜜棗花
生湯
[小麥]
香蔥煎包
翡翠包/家常餅/蔬菜餅
金銀饅頭/乾層蒸糕/銀絲卷
鳳凰貴妃盒/梅花餅/壽桃包
[大麥]
柿子雞汁粥/大麥粥/大麥牛肉粥
[燕麥]
蝦皮香芹燕麥粥
紫菜麥片粥/五香麥片粥/玉米燕麥粥
蕎麥
農家燴蕎面/炒蕎面貓耳朵
毛豆蕎麥粥/香菇蕎麥粥/蕎麥粥
蕎麥紅棗飯/蕎麥餅
莜麥
莜麥蛋餅
香炒疙瘩面/豆燜排骨炒莜麵
高粱
高粱羊肉粥
銀耳高梁粥/紅豆高粱粥/甘蔗高粱粥
芝麻
芝麻饅頭
黑芝麻湯圓/黑芝麻糯米粥/黑芝麻果仁粥
芝麻裡脊/黑芝麻拌菠菜/炒芝麻
芝麻圓白菜/芝麻鴨肝
芡實
芡實山藥粥
芡實蓮子糙米粥/芡實煮老
鴨/木瓜芡實枸杞湯
香椿
香椿拌黃豆
黃豆炒芥藍/海帶燒黃豆
黃豆紅棗羹/黃豆燉白菜/什錦黃豆
海帶黃豆燉排骨/黃豆燜雞翅/香芹炒黃豆芽
豆製品
香辣豆腐乾
生菜豆腐湯/薺菜豆腐羹/紅綠豆腐皮
綠豆
綠豆百合粥
綠豆冰沙/綠豆奶莆/綠豆芹菜湯
紅小豆
鯽魚冬瓜湯
紅豆白茯苓粥/小米紅豆粥/紅豆薏米粥
蠶豆
茴香蠶豆
蠶豆雪裡紅湯/茭白炒蠶豆
醋黑豆
黑豆紅棗鯉魚煲/黑豆鳳爪湯/羊肚黑豆粥
豌豆
平菇炒豌豆
三鮮豌豆/豌豆素雞粥/豌豆牛肉末
芸豆
香蔥芸豆
甜酒芸豆/芸豆豬蹄煲/芸豆燒鮮蘑
紅棗
芹棗湯
紅棗香菇湯/紅棗糯米羊骨湯
桂圓紅棗花生湯/芪棗黃鱔湯
鮮棗蘋果羹/百合紅棗湯/紅棗牛肝湯/花生紅棗蛋糊粥
[蓮子]
蓮子豆腐湯/百合蓮子
炒牛肉
桂圓蓮子粥/蓮子
木瓜粥/銀耳蓮子
糯米粥
[核桃]
核桃土豆球
核桃蚝油生菜/花生核桃豬骨湯/天使核桃蛋糕
[松子]
桂圓松子仁湯
松仁膏/松子爆雞丁/松子酒
[花生]
花生紅棗雞爪湯
老醋花生/花生仁肉丁
[杏仁]
杏仁拌豌豆
絲瓜杏仁排骨粥/杏仁綠豆粥/花生杏仁粥/杏仁蔬菜沙拉
[腰果]
腰果胗肝
腰果雞丁/腰果彩色肉丁/腰果雞絲拌飯
[紅薯]
紅薯糊
蜜燒紅薯/紅薯
拌胡蘿蔔/紅薯栗子排
骨湯
[南瓜]
南瓜蜜百合/南瓜豆腐餅
雙菌南瓜/玉珠南瓜
南瓜燕麥粥/南瓜排骨湯/南瓜牛肉湯
[山藥]
山藥百燴湯
山藥烏雞湯/山藥南瓜湯/山藥玉竹白鱔湯
彩椒炒山藥/山藥蝦仁/枸杞拌山藥
海帶山藥粥/玉米山藥粥
2 滋補養生健康食譜
[健腦益智]
黑芝麻豬蹄湯/核桃雞蛋湯
海松子鴿蛋粥/薺菜餛飩
[補益氣血]
核桃肉卷/阿膠紅糖糯米粥
紫菜包飯/核桃豆腐丸
[美容養顏]
蓮子薏米湯/桃仁蓮藕湯
紅豆鯽魚湯/酥炸核桃仁/紅豆薏米美麗粥
[豐胸美體]
木瓜紅棗蓮子煲/豆漿木瓜羊肉湯
牛奶燉花生/糖醋香菇炒豌豆
[烏髮護髮]
黃豆芽鱸魚飯/菠菜豆芽面片湯
首烏黑豆粥/桂圓蓮子粥/黑
米紅棗粥/黑米麵粗糧包子
[減肥瘦身]
茄汁魚片飯
羅漢燕麥粥/南瓜大麥粥/銀耳蘋果瘦肉粥
潤肺化痰
冰糖銀耳湯/蘇子茯苓薏米粥
百合銀耳粥/黑芝麻糯米粥/海帶薏米粥
養肝護肝
雞肝小米粥/桑葚枸杞糯米粥
大麥玉米碎粥/豬肝黃豆煲
開胃消食
橙汁紅薯/番茄炒玉米粒
薏米香菇粥/山楂銀耳粥
潤腸排毒
冬瓜薏米湯/芹菜粥
紅小豆燉鶴鵓/蘆筍玉米番茄
湯/番茄枸杞玉米羹
滋陰壯陽
黑芝麻小米粥/銀耳蓮子枸
杞粥
紅棗燉免肉/山藥菠菜湯
補腎養元
豬腰小米粥/黑芝麻燕麥粥
黑米桂花粥/腰果蝦仁
提高免疫力
枸杞粥/優酪乳香米粥
鵪鶉胡蘿蔔粥/豌豆包
抗衰益壽
牛奶饅頭/牛奶粥
雞米松子/豆腐鮮貝
消除疲勞
牛奶杏仁粥/蒜香蠶豆
花生玉米豆腐/腰果湯圓/肉丁黃豆湯
減壓怡情
黃瓜糙米飯/西米橘子粥
玫瑰香粥/蝦皮圓白菜餡餅/蛤蜊面
防癌抗癌
青豆火腿粥
小米豌豆粥/海帶綠豆粥
……
3 對症調理保健食譜
附錄
