南瓜豆腐餅

南瓜豆腐餅，口感松甜潤口，既易消化，又補養脾胃，適合發育中孩童適量食用。主料為火鍋豆腐和南瓜。

介紹

材料：
火鍋豆腐1盒。 南瓜1/4個。
調味料 糖2大匙。 太白粉1大匙。 麵粉1大匙。

用途

適宜食用者： 1． 體瘦羸弱、肌膚乾燥無澤、不長肌肉者。 2． 早衰多皺紋、肌膚不健康者。 3． 燥熱排泄不暢者。
健康小語： 南瓜豆腐餅可作為點心或飯後甜點，口感松甜潤口，既易消化，又補養脾胃，可提供一定熱量，而南瓜含纖維素有益腸胃蠕動，助消化排泄，適合發育中孩童適量食用。

製作過程

1 南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。

南瓜豆腐餅

2 做成餅狀，入蒸蘢以中火蒸5分鐘即可。
3 平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面金黃色即可

營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其胺基酸組成比較好，人體所必需的胺基酸它幾乎都有。