介紹
材料:
火鍋豆腐1盒。 南瓜1/4個。
調味料 糖2大匙。 太白粉1大匙。 麵粉1大匙。
用途
適宜食用者: 1. 體瘦羸弱、肌膚乾燥無澤、不長肌肉者。 2. 早衰多皺紋、肌膚不健康者。 3. 燥熱排泄不暢者。
健康小語: 南瓜豆腐餅可作為點心或飯後甜點,口感松甜潤口,既易消化,又補養脾胃,可提供一定熱量,而南瓜含纖維素有益腸胃蠕動,助消化排泄,適合發育中孩童適量食用。
製作過程
1 南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。

2 做成餅狀,入蒸蘢以中火蒸5分鐘即可。
3 平底鍋注入油,將豆腐餅以中火煎至兩面金黃色即可
營養價值
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其胺基酸組成比較好,人體所必需的胺基酸它幾乎都有。