所需食材
雞蛋一個
高筋麵粉 200克
玉米粉 200克
牛奶一盒
心形模具一個
涼白開適量
糖適量
製作方法
奶香玉米餅製作過程圖1. 準備好雞蛋、玉米粉、牛奶、和糖。
2. 準備一個細篩子篩勻麵粉。
3. 麵粉篩過質地會更細膩柔軟。
4. 麵粉均勻的混合入其他材料。
5. 加入適量的水，攪拌均勻。
6. 攪拌成奶昔狀就可以了。
7. 鍋燒熱，倒入少量色拉油，七分熱時把調好的原料倒在模具里煎。
8. 每個小餅大約在煎上個5到6分鐘就可以了。
9. 很快，玉米的清香伴著濃濃的奶香香飄四溢。
溫馨提示
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
食用須知
營養分析
麵粉
1、麵粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
雞蛋
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
美食禁忌
麵粉
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
雞蛋
雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相剋，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相剋，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相剋，同食更加不易消化。
雞蛋與味素相剋，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
