三鮮豌豆

三鮮豌豆是一道家常小菜，主要製作原材料為 豌豆150克， 冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的美食。

原料

主料： 豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。
輔料： 薑片、蔥段、香油各5克，水澱粉15克，鹽、味素、湯各適量。

製作

三鮮豌豆

1、豌豆洗淨，瀝乾水分；冬筍、蘑菇洗淨切丁；西紅柿用開水燙去皮，切丁。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、薑片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味素，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

小貼士

1、西紅柿丁不要太早放入鍋中，以免因受熱時間長而變形並使酸味增加。

2、豌豆可以用青豆代替，還可以加入其他的蔬菜，比如胡蘿蔔、洋蔥等。