簡介
沙威瑪沙威瑪是一道累范特阿拉伯肉食，使用羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉、小牛肉或混合肉，置於烤肉叉（通常垂直擺放）上燒烤，可以烤一整天。食用時將需要的肉削下，其餘部分留在加熱的鏇轉叉上。可以直接食用削下的肉（一般附有配料），也可用沙威瑪肉做成三明治或肉卷。沙威瑪常與塔布勒沙拉，阿拉伯蔬菜沙拉，中東烤餅，西紅柿和黃瓜一同食用。配料包括芝麻醬、鷹嘴豆泥、醃蘿蔔和安巴。它類似於土耳其烤肉和希臘鏇轉烤肉。塔爾納（tarna，“轉”）是一個類似的亞美尼亞菜。
歷史
20年前引進到台灣，經過多年的改進現已成為台灣國民美食。其製作工藝由傳統鏇轉烤爐轉變成現在的鐵板工藝等平民化工藝流程，口味更是經過各位美食專家歷年的調配已經轉化成更適合華人口味的經典美食。沙威瑪在台灣地區已經連續15年創下銷售的火爆記錄，並且連續被評為台灣十大名小吃之首。2010年由瀋陽雞哩瓜啦餐飲管理有限公司引進沙威瑪國內，歷經四年不斷改進，現已成功改進口味配方，使其更適合國人口味。
2015年注定是一個不平凡的年，重磅推出沙威瑪、黃金右腿、黃金左腿、轟炸蔥頭等國內領先項目，帶領您攻占國內數億空白市場。
分類
沙威瑪一般都是單一口味，所以想到從配料和醬料做變化，裡頭可以選擇夾雞肉、牛肉、豬肉、培根或鮪魚，醬料類則有黑胡椒醬、蘑菇醬、蜜汁醬等。
店內賣最好的是蜜汁雞肉沙威瑪，加入柴魚熬煮出帶著甜甜的滋味，搭配上雞肉特別對味，用鐵板煎烤的麵包醬上配料、蔬菜，就連色拉醬也花了功夫，一般的色拉醬遇熱容易化掉，特別研究出適合搭熱食的配方，熱熱吃也能保持風味。
台灣小吃概覽
| 吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。 |
