配 料: 材料：筍絲 1大匙
瘦肉 1大匙
香菇 1/2大匙
白米醬 1杯外皮材料：太白粉1/4杯
地瓜粉
肉圓在來米粉 1/4杯
油 1小匙
水 1/2杯
調味料：五香粉 1/3小匙
胡椒粉 1/3小匙
鹽 1/2小匙
醬油 1/2小匙
糖 1/2小匙
太白粉 1小匙
·操 作: (1)將筍絲、瘦肉、香菇加上調味料拌炒，炒熟後備用。
(2)將外皮材料拌勻，水可慢慢加入至呈濃稠狀即成漿料。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將炒好後的餡料鋪平在漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸5~20分鐘，蒸好後取出，淋上白米醬，即可食用。
·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬.
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌·
所屬菜系: 港台菜 - 在廣東、福建一帶的大中城市中各種餐廳比比皆是，有中餐，有西餐.
配料
主料
瘦肉半斤所需配料圖片(13張)
香菇1/2大匙
地瓜粉1/3杯
油1小匙
調味料
五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙
鹽1/2小匙
醬油1/2小匙
糖1/2小匙
操作
(1)、瘦肉、香菇加上調味料剁細備用。(2)、將外皮材料拌勻成漿料，準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將剁細的瘦肉到如漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸鍋蒸至5~20分鐘，蒸好後取出，即可食用。
製作過程圖(4張)
營養價值
豬肉-怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛...【所有豬肉菜譜】香菇-香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名Lentinasedodes(CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】
營養成分
營養素
含量/100克
營養素
含量/100克
營養素
含量/100克
熱量（大卡）
00
蛋白質（克）
80
脂肪（克）
10
碳水化合物（克）
90
纖維素（克）
40
膽固醇（毫克）
0
維生素A（微克）
00
胡羅卜素（微克）
00
視黃醇（毫克）
0
硫胺素（毫克）
01
核黃素（毫克）
08
尼克酸（毫克）
40
維生素C（毫克）
00
維生素E（毫克）
21
鈣（毫克）
00
磷（毫克）
00
鉀（毫克）
00
鈉（毫克）
80
鎂（毫克）
00
鐵（毫克）
08
鋅（毫克）
46
曬（毫克）
47
銅（毫克）
09
錳（毫克）
17
所屬菜系
農家小吃。台灣小吃概覽
| 吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。 |
