鹹蛋糕

台灣特色美食。

材料

主料：瘦絞肉6兩、紅蔥頭(切片)4大匙、蛋5個、低筋麵粉3/2杯、細糖3/2杯、玻璃紙1張
調味料：鹽、味素各少許、醬油1大匙

製作方法

鹹蛋糕

1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色(約20分鐘)，即可篩入麵粉，和勻成麵糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半麵糊抹平，以中火蒸8分鐘取出，撒上內餡，並將剩餘麵糊倒入抹平，續蒸8分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出

台灣小吃概覽

吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。

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