材料
新鮮蜆蛤20顆、姜絲10公克、紅辣椒1/2條、壽司飯適量、海苔片2小片、小黃瓜片2片、醬油3大匙、醋1大匙、砂糖2大匙、酒1小匙。製作過程
1蜆蛤先放置冰櫃冷凍一晚。2紅辣椒切片備用。
3將全部的調味料混合調勻後，再加入蜆蛤、薑絲和紅辣椒片一起醃漬到蜆蛤開口。
4蜆蛤開口後，取下蜆蛤肉瀝乾水分備用。
5取適量的壽司飯，捏成橢圓形後用壽司片圍上，加上小黃瓜片，再放入作法4的蜆蛤肉，並取作法3中的薑絲及紅辣椒片裝飾即可。
台灣小吃概覽
| 吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。 |
