簡介
概述
身材高大的荒岩一味，在公司是個辦事俐落的好主管，在家是個煮得一手好菜的妙廚師。這位新時代的好男人那雙手中，能夠利用不同的材料，調整成千變萬化的菜式，既簡單又美味，是一些最適宜上班一族及生活繁忙的人們動手去做的餐點。利用這些菜餚，荒岩更幫助不少的人找回生活的動力。
《妙廚老爹》是一部老漫畫，在1986年開始連載，作者為上山栃，據說他也是一名料理愛好者。《妙廚老爹》沒有像其它料理漫畫那樣滲入競技性元素以比賽為主要經營劇情的手段，而是基本以一話完結的形式，述說一個家庭因料理而溫馨的故事，當中表露了作者對工作和家庭如何兩立、孩子該如何成長等問題的看法。作品拋棄了在日本社會根深蒂固的男女差別觀念，營造出家庭應有的和作者理想中的滲透作品全篇的和睦感，看後讀者的心也會受到感染。此外，作品在每一話最後都以圖片形式講述該話出現的料理的製作方法，同時也介紹了日本各地出名的飲食店、景點、地域文化等，是一部不可多得的料理漫畫傑作。這部作品曾於1992年改編成多達141話的動畫版。此外，漫畫從1986年連載開始以來到2008年1月為止已經連載了超過1000話。
《妙廚老爹》可說是日本5大長壽漫畫之一。每集約為10（8～11）回，並附有食譜（漫畫中少數可實際做出料理的漫畫）。偶爾主角會到世界各地（其實是作者），蒐集各地特殊食譜。有時還有作者或讀者提供的食譜或各地小吃的報導。此外，還有若干特別篇，為某些主題料理的整理。
動畫
動畫部分已經完結，全部共156話。其中含8集特別篇（聖誕節特別篇3篇、春季特別篇1篇、春季增刊號1篇、秋季增刊號3篇等）
註：話數因為特別篇和擴充集數計算方法的不同，而有所差異，156集為台灣MUCH TV版本。
各地動畫
日本：由朝日電視台由1992年4月播出至1995年5月，並由朝日電視台旗下各地方電視台陸續重播。
台灣：目前由曼迪傳播代理。首次在1997年於ROCK TV播出，然後2000年由三立都會台播出，名字改為《天才酷爸》，重播數次後目前已經無公開播映權。2005年改由Much TV播出，取名遵照原漫畫名《妙廚老爹》。
香港：動畫版譯名為《伙頭爸Ｂ》，由TVB在1996年播出。
註：漫畫名為《妙廚老爹》，而動畫（三立版）曾一度改為《天才酷爸》，後來（年代版）又改回《妙廚老爹》。
播映電視台
日本：ABC、朝日電視台（1992～1995）等。
台灣：ROCK TV（1997），三立都會台（2000～2002），年代MUCH台（2005）
香港：TVB（1996）
韓國：MBC、OSB（2000）
工作人員
監督（導演）：角田利隆
作畫繪監督
角色設定：敷島博英
色彩監督：鬼沢冨士男
美術監督：金村勝義
攝影監督（攝影導演）：飯冢進
錄音演出：斯波重治
製作擔當：一色弘安
音樂：佐橋俊彥
製作（動畫製作）：村田英憲
企畫（宣傳）：片岡義朗(ASATSU)
製作：小關道幸 (ABC) 、佐川祐子、山崎立士（47話～） *(ASATSU) 、渡邊米彥
片頭曲製作：須田正己（1話～46話）
監督補（副導演）：小林勝利（47話～）
協調：田島章雄、平松巨規
主題曲
片頭曲
Happy Happy Dance （47話後大幅度變動）
作詞：森雪之丞
作曲：池毅
編曲：石田勝范
歌：YASU
片尾曲
爸爸什麼都知道（1～69話）
作詞：森雪之丞
作曲：池毅
編曲：石田勝范
歌：佐々木真里
HANDS（70～144話）
作詞：大本慶子
作曲：尾關昌也
編曲：根岸貴幸
歌：花岡幸代
人物
荒岩家族
荒岩虹子
荒岩誠：就讀於筑紫國小（漫畫）/筑紫國小（動畫）
荒岩美雪：荒岩一味和虹子的愛女，荒岩誠的妹妹。
貝音（漫畫譯：貝貝，舊譯：小波）：荒岩家的愛犬。
根子游家族
根子田味知（動畫譯：根子游未知，舊譯：味知）
根子田敏夫（動畫譯：根子游敏夫）
根子田空悟（動畫譯：根子游空悟）
根子田洋平（暫）
吉岡家族
吉岡勝代
吉岡院長：小誠的爺爺
作者簡介
上山栃（日文：うえやまとち），1954年2月22日出生於福岡縣福岡市，日本漫畫家。代表作是漫畫（曾動畫化）－《妙廚老爹》。
畢業學校：福岡縣立筑紫丘高等學校（曾出現在其作品妙廚老爹中）、大分縣立藝術短期大學（現大分縣立藝術文化短期大學）。
得獎：1977年曾經以くだらない勇気入選手冢賞佳作（以上山敏彥的名義）。
1980年到1983年，住在福岡縣浮羽町（現在うきは市）的山中。
從1984年到現在，於講談社的周刊Morning中，開始連載妙廚老爹。現在在福津市執筆活動中。
