鹼韭:蔥科蔥屬的植物。分布於中亞地區、俄羅斯、蒙古以及中國大陸的青海、寧 -百科知識中文網

簡介

鹼韭（學名：Alliumpolyrhizum）為蔥科蔥屬的植物。生長於海拔1,000米至3,700米的地區，常生於向陽山坡以及草地上，目前已由人工引種栽培。

植物形態

鱗莖成叢地緊密簇生，圓柱狀；鱗莖外皮黃褐色，破裂成纖維狀，呈近網狀，緊密或鬆散。葉半圓柱狀，邊緣具細糙齒，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1毫米。花葶圓柱狀，高7-35厘米，下部被葉鞘；總苞2-3裂，宿存；傘形花序半球狀，具多而密集的花；小花梗近等長，從與花被片等長直到比其長1倍，基部具小苞片，稀無小苞片；花紫紅色或淡紫紅色，稀白色；花被片長3-7(-8.5)毫米，寬1.3-3(-4)毫米，外輪的狹卵形至卵形，內輪的矩圓形至矩圓狀狹卵形，稍長；花絲等長、近等長於或略長於花被片，基部1/6-l/2合生成筒狀，合生部分的1/3-1/2與花被片貼生，內輪分離部分的基部擴大，擴大部分每側各具1銳齒，極少無齒，外輪的錐形；子房卵形，腹縫線基部深綠色，不具凹陷的蜜穴；花柱比子房長。花果期6-8月。

相關信息：

中文名(拉丁名)

鹼韭(AlliumpolyrhizumTurcz.etRegel)

種別名

多根蔥、鹼蔥、紫花韭科

中文名(科拉丁名)

百合科(Liliaceae)

形態特徵

多年生草本，植株成叢狀。多數圓柱狀鱗莖簇生在一起，鱗莖皮黃褐色，破裂成纖維狀，呈近網狀；葉基生，半圓柱形，肉質，深綠色，比花莛短。花莛圓柱形，高7—35厘米。傘形花序近球形，花多數，淡紫紅色至白色，花被片6，長圓形至卵形；花絲等長或稍長於花被，內輪花絲基部擴大，每側通常各具1小齒，外輪的錐形，子房卵形，花柱比子房長。

地理分布

鹼韭在我國北部和西北部分布很廣。黑龍江、吉林、遼寧三省的西部，河北、山西、陝西三省的北部有零星分布，內蒙古呼倫貝爾盟以西、寧夏鹽池縣以北、甘肅河西走廊及祁連山、北山、青海柴達木盆地東緣、新疆天山南北坡、北塔山、準噶爾西部山地等廣大地區均有數量較多的分布;鹼韭在國外分布於蒙古南部、蘇聯西伯利亞和中亞東部。

生態特徵

鹼韭是典型的旱生植物，鱗莖外圍包著一層很厚的枯死鱗莖皮，於地表形成保護層，防旱和防熱，減少鱗莖根系暴曬和蒸發水分。鹼韭對降雨反應十分敏感，到了生長季節保持休眠狀態，其萌發期可推遲到8月小旬，以避過乾旱。鹼韭適應鹽鹼能力強，降水量多於鹼斑地上，集中在封閉低地和鹼湖外圍，成為一種耐鹼的植物，故而得名“鹼韭”，“鹼蔥”。鹼韭大量分布在荒漠化草原地帶。適宜的降水幅度為150—250毫米，對土壤要求不嚴格，除表土強烈沙化生長不良外，沙壤土、壤土乃至粘土均能很好生長，土壤質地越細，往往長勢越佳。經常與短花針茅、沙生針茅等組成草場，局部地段也能見到鹼韭為主的草場。據調查：戈壁針茅+鹼韭草原，每畝產鮮草20—75公斤，短花針茅+鹼韭草原，每畝產鮮草40—90公斤，其中蔥屬植物占產量的20—40％。在荒漠地帶鹼韭的數量顯著減少，只有在靠近草原區的邊緣或山麓才有較多的分布，在具有鹼韭的草原化荒漠草場上，蔥屬植物占6—9％；在松嫩草原上，往往形成小片的純群落，有時與虎尾草、羊草混生。鹼韭的物候期在內蒙古西部一般為5月上旬開始發育，6月中旬葉子長齊，植物體形成密集小叢，7月中旬始花，花期延續至8月。7月底至9月中為果期；在東北地區，4月下旬萌發，6月初始花，果熱期為8月，初霜後葉子變黃，並很快枯萎碎落，冬季殘留很少。物候期受當期降雨，特別是第一次降雨遲早影響很大，可以提早或推遲。

飼用價值

鹼韭是一種季節性的放牧型飼草，所有家畜都採食。羊喜食，並呈抓膘的優質草之一，放牧此草，能提高羊肉品質。駱駝也喜食，馬和牛採食量較少。從鹼韭的化學組成來看，說明是一種品質優良的牧草。此外，它和蒙古韭一樣，在小花棘豆(Oxytropisglabra)分布比較普遍的產區，家畜因食小花棘豆中毒後，放牧鹼韭可以解毒。其化學成分、消化率及營養價值見表163—1、163—2、163—3。鹼韭還是西北地區民眾常用的一種食物調味品。葉子曬制後，冬春季節可補餵羔羊和弱畜。