鱗莖植物
彼岸花、洋蔥、百合、水仙、風信子、鬱金香、龍舌蘭草、朱頂紅、蔥蓮、韭蓮、川貝、君子蘭、貝母、蒜。
使用價值
洋蔥：蔬菜的一種。
龍舌蘭草：釀造龍舌蘭酒。
百合：花的一種。
蒜：香料的一種
洋蔥即為熟知的鱗莖。鱗莖的肉質葉用以儲存食物，可使植株於缺水時(如冬季或乾旱時)休眠，當條件有利時又恢復生機。某些植物鱗莖上的肉質葉實為擴大的葉基。鱗莖主要有兩個類型，一個類型以洋蔥為代表，肉質葉外復以紙樣的薄膜以資保護；另一個類型見於典型的百合科(Liliaceae)植物，貯藏葉裸露，無紙樣薄膜復蓋，外觀似由許多有稜角的鱗片構成。鱗莖大小各異，小的大如豌豆，大者如文珠蘭的鱗莖，可重達7公斤(15磅)。許多普通庭園花卉，如水仙、鬱金香、風信子，具有鱗莖，故能於具備有利的生長條件時在早春即迅速開花(幾乎表現為早熟)。另一些具鱗莖的植物，如百合，在夏天開花。而少數具鱗莖的植物，如草甸番紅花，則在秋天開花。百合科和石蒜科(Amaryllidaceae)尤多具鱗莖的種類。有幾種具鱗莖的植物因其肉質葉味佳或營養豐富，對人類有重要的經濟價值，例如洋蔥及與其有親緣關係的青蔥、蒜、韭蔥等。某些鱗莖含有毒化合物，如海蔥屬(Urginea)植物的鱗莖可提取高效毒鼠藥。
水仙鱗莖球的挑選
若想雕刻培育出上乘水仙盆景，首先要挑選到優質水仙鱗莖球，如果水仙鱗莖球質量低劣，你有再高的技藝也是達不到理想效果的。挑選水仙鱗莖球時注意以下幾點：
看外形
外形豐滿充實，枯鱗莖皮完整，根尚未生出（有的雖已生出，但新根健壯而短，長度在2厘米之內）。由於水仙主鱗莖球內的花苞是並列生長的，因此，周徑相近的鱗莖球，扁圓形的比正圓的花苞要多。
看色澤
看鱗莖球外面的枯鱗莖皮的色澤，枯鱗莖皮以深褐色、完整光亮者為佳。如枯鱗莖皮呈淺黃褐色、薄如蒜皮，說明鱗莖球發育不良或生長年數不夠，花苞少，甚至無花苞。有的在儲存、運輸過程中保護不好，主鱗球外面枯鱗莖皮破損嚴重，露出的白色鱗片萎縮變色，將影響到以後生長開花。
掂重量
把去除根部泥土的鱗莖球放到手掌中掂一掂，估計其重量。兩個相近大小的鱗莖球，分量重的比分量輕的好。另外，把鱗莖球放在手中，適當加壓，如感到鱗莖球堅實並有一定彈性者為好。如鱗莖球分量較輕，鬆軟又無彈性，說明鱗莖球脫水嚴重，水養後長勢欠佳。
看底部凹陷
看主鱗莖球底部凹陷，底部凹陷寬闊較深而豐滿，四周有較多的根原基，說明鱗莖球發育良好。若底部凹陷淺而小，說明發育不良或生長年數不夠，這種鱗莖球花苞少或無花。
看周徑的大小
水仙球分級傳統以特定簍裝鱗莖球多少而定。主鱗莖球周長在25厘米以上者為10裝，24.1厘米至25厘米為20裝， 23.1厘米至24厘米為30裝，22.1厘米至23厘米為40裝。如果鱗莖球有的芽體突起，尚未離開主鱗莖球，應扣除周長厘米數（一般扣1厘米）。
一般講，10裝鱗莖球應有8個以上花芽，20裝鱗莖球有6個以上花芽，30裝鱗莖球有4個以上花芽，40裝鱗莖球有3個以上花芽，50裝鱗莖球有2個左右花芽。
