圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2010年1月1日)
叢書名: 糖尿病·高血壓·高血脂食療大全
平裝: 160頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787122061461
條形碼: 9787122061461
尺寸: 20.6 x 18.8 x 2.2 cm
重量: 481 g
作者簡介
楊紅，青島市海慈醫療集團營養科副主任，青島市藥膳研究會秘書長，山東省營養學會臨床營養專業委員會委員。
山東大學醫學院醫學免疫學畢業，從事臨床營養20餘年，一直致力於疾病的營養治療和飲食預防，對一些常見病、多發病（糖尿病、腎臟疾病等）的營養治療有著較豐富的臨床經驗，參與編寫了《營養滋補餐》、《簡明營養學》、《營養成就健康》等系列叢書，發表了多篇學術專著，並被廣播、電視、社區等邀請講座。現兼任山東省中西醫結合學會臨床營養專業委員會委員、青島市預防醫學會營養與食品衛生專業委員會委員等職務。
內容簡介
《糖尿病·高血壓·高血脂食療大全》內容簡介：高血糖、高血壓、高血脂已經成為困擾人們健康的難題，在飲食上合理搭配，防重於治，才是“三高”病症的解決之道。但是面對成千上萬種食物和各種說法，“吃什麼?怎么吃?”讓廣大想遠離“三高”病症的人無所適從。
“最好的醫藥是食物”，書中按照高血糖、高血壓、高血脂的病因、危害性及其特點推薦了適合的食物，美味的佳肴，並進行了貼心的生活指導，從而讓人們遠離“三高”的危害，盡享美食的樂趣。特別贈送專家講解三高防治常識的DVD光碟，幫助您“遠離三高”!
《糖尿病·高血壓·高血脂食療大全》適合“三高”人群、“三高”高危人群以及希望遠離“三高”的人士作為日常飲食調理的參考。
目錄
“三高”的認識與防治
認識“三高”
遠離“三高”，防勝於治
第一章 糖尿病吃什麼
認識糖尿病
如何定義糖尿病
看看糖尿病患者的比例
糖尿病的分型
糖尿病的診斷標準
認識糖尿病前期，做好預防
糖尿病的急性併發症有哪些
糖尿病的慢性併發症有哪些
糖尿病的控制目標
糖尿病治療的“五駕馬車”
有助於控糖的食物
糖尿病患者應慎食的食物
糖尿病患者的飲食處方
一般原則
每日需要能量的估算
三大營養素的分配和選擇的食品
防治糖尿病的好習慣
糖尿病的其他治療方法
運動療法
藥物治療
糖尿病教育及心理治療
學會糖尿病自我監測
糖尿病食療食譜集錦
枸杞山藥
草菇菜心
草菇炒筍片
麥片粥
栗子白果羹
南洋椰子羹
白果香菱粥
美味八寶粥
蜂密牛奶芝麻粥
凍豆腐金針湯
清拌金針菇
五彩菠菜
麻辣鴨血
香糟雞條
爽口黃瓜
皮蛋拌豆腐
蒜泥豇豆
黃豆拌雪菜
酸辣黃瓜
酸菜豬肉
肉末海帶燒白菜
蚝油裡脊
羊肉燒豇豆
爽口牛肉丸
炒鴨片芥藍
南肉春筍
豆芽雞絲
什錦燴蹄筋
滑蛋牛肉
肉片燒花菜
腊味三鮮
啤酒雞塊
肉絲韭菜
肉末燒冬瓜
肉末燒蘑菇
雞燒地三鮮
肉丸油菜
青椒肚片
蒸茄拌肉醬
辣椒苦瓜豬肝
牛肉豉香豆腐
雞蛋木耳炒肉
芹菜炒香乾
肉絲榨菜
家常燉白菜
香椿炒雞絲
蒜薹炒土豆絲
雪菜燒豆腐
香菇熘雞片
炒合菜
青椒燒腐竹
香菇西藍花
水炒嫩韭雞蛋
三絲綠豆芽
香菜蘿蔔絲
蚝油生菜
腐乳南瓜
火腿炒韭薹
醬汁腐竹
第二章 高血壓吃什麼
認識高血壓
什麼是血壓
高血壓定義及分類
高血壓的發病情況。
認識高血壓的危害
診斷高血壓時要注意什麼
分級
治療目的及原則
青椒炒銀芽
雪菜辣乾絲
木耳豆腐
番茄土豆炒蛋
酸辣韭菜炒蛋
清炒豌豆苗
油皮炒韭菜
蛋香菠菜
香菇燉豆腐
素雞炒蒜薹
西芹炒百合
蒜薹炒雞蛋
香辣綠豆芽
芹菜葉餅
三絲熗腐竹
牛奶蝦皮湯
有助於控制血壓的食物
降壓明星食物解說
高血壓患者應慎食的食物
高血壓患者的飲食處方
飲食原則
食譜安排
防治高血壓的好習慣
高血壓的其他治療方法
高血壓食療食譜集錦
土豆燒牛肉
木須肉
香菇燉雞
番茄牛腩
青椒肉片
銀耳桂圓湯
叉燒肉
醬牛肉
腰果雞丁
肉末豆腐
冬瓜排骨湯
雪菜炒肉末
番茄肉絲湯
意式牛肉湯
花生燜豬手
紅燒茄子
大蔥炒木耳
什錦拉皮
辣炒土豆絲
番茄炒雞蛋
魚香茄子
麻婆豆腐
香菇油菜
粳米鮮梨粥
尖椒豆腐皮
松仁玉米
地三鮮
熗拌土豆絲
韭菜炒雞蛋
尖椒炒雞蛋
醋熘皮蛋
熗炒捲心菜
辣炒白菜條
蒜蓉荷蘭豆
蒜蓉茼蒿
西芹花生米
乾煸苦瓜
家常皮蛋
紫菜豆腐羹
西芹聖女果炒百合
山藥蓮子羹
什錦雞蛋
家常小豆腐
冰爽蜜汁涼瓜
翡翠色拉
糖醋心裡美
珊瑚白菜
冬瓜蛤蜊湯
白灼蝦
水煮魚
酸菜魚
剁椒魚頭
糖醋脆皮魚
蒜蓉海米黃瓜
海鮮酸辣湯
砂鍋魚頭
鯽魚燉豆腐
涼拌海蜇頭
蔥油鯉魚
紅燒魚
煎帶魚
甘藍沙拉
山藥奶肉羹
海味娃娃菜
牛奶荸薺羹
豆腐牛肉丁
紅油黃瓜
蘿蔔絲蛋湯
蜜汁南瓜
香菇雞蛋羹
番茄牛尾煲
銀耳拌山楂
肉絲拌粉皮
第三章 高脂血症吃什麼
認識高脂血症
如何定義高脂血症
看看高脂血症患者的比例
高脂血症的危害
高脂血症的診斷
高脂血症的分型
膳食營養因素對血脂代謝的影響
有助於控制血脂的食物
高脂血症患者應慎食的食物
高脂血症患者的飲食處方
飲食組成和安排
不同類型高脂血症的營養食療原則
防治高脂血症的好習慣
合理膳食
少食糖
加強運動
高脂血症食療食譜集錦
雙耳熗黃瓜
豆苗肉絲湯
蒜泥菠菜
火腿冬瓜湯
醬肉蒸嫩豆腐
薄荷拌荸薺
清蒸小黃魚
蝦仁豆腐
清蒸鱔魚段
蝦皮蘿蔔湯
胡蘿蔔煮蘑菇
豆乾拌海帶
糖醋捲心菜
醬扒茄子
川崎魚片
豬肉芋頭燜飯
生燜羊肉
酸辣白菜
枸杞美人湯
豆乾炒蒜苗
雪菜肉絲湯
臘腸魚丸煲飯
椒絲脆藕片
香蒜爆肚片
香菇醬蝴蝶面
清炒苦瓜
紫菜海米蛋花湯
鳳梨炒木耳
薏仁糙米粥
生煸豌豆苗
金針菇火腿絲
山楂粥
家常炒肉丸
蔥香萵筍
五寶赤豆粥
奶香番茄
魷魚西藍花
韭菜炒青蝦
肉粒雞蛋煲飯
香菇燴絲瓜
雞肉煲米飯
青椒墨魚絲
鮮菇炒筍片
什錦炒飯
香蕉鮮果沙拉
千煸四季豆
番茄鮮蝦意粉
咖喱洋蔥牛肉
燒煮帶魚
雞蓉火腿湯
薑汁牛百
香椿拌豆腐
茄汁澆飯
咖喱雞塊
豉椒燒苦瓜
海米冬瓜湯
土豆燒排骨
果汁白菜心
香菇大麥面
醋熘土豆絲
清蒸鱸魚
豬排蘿蔔湯
紅燒蹄筋
菠菜豬肝明目湯
香煎米飯魚
京醬肉絲
蔥爆羊肉
酸菜冬粉肉
辣子雞丁
關蓉雞片
涼瓜豬肝
西湖牛肉羹
鹹魚炒餅子
香腸腊味荷蘭豆
子姜爆鴨絲
腐乳爆肉片
香蔥爆牛肉
大米蔥白粥
醬炒回鍋肉白菜
肉末乾豆角
辣燒絲瓜
尖椒土豆絲
醬爆黃瓜丁
揚州炒飯
全素燒賣
滑炒魚片
附錄：老年朋友的四季
養生秘訣
