材料

調料
蔥絲、薑絲、蒜片、高湯、料酒、白糖、鹽、水澱粉、味素適量。
做法
1、魚肉片成片,用雞蛋清、水澱粉上漿;黃瓜洗淨,切片;木耳撕成小朵;胡蘿蔔洗淨,切片;將蔥絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味素、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。
2、炒鍋倒油燒熱,放入魚片過油,撈出瀝油。
3、鍋重置火上,倒油燒熱,放入胡蘿蔔片、木耳、鹽、高湯、燒開後倒入魚片、黃瓜片翻炒,倒入芡汁炒勻即可。
健康直通車:魚類富含核酸,核酸被稱為“葆春物質”,能使臉面皺紋減少、消失,粗皺皮膚變得光滑細嫩,老年斑、雀斑等也會部分消失或變淡。所以女性要常吃魚類。