紅油黃瓜

紅油黃瓜是一道以黃瓜、精鹽、紅油等為主要食材製作的美食。

製法

（1）將鮮嫩黃瓜用清水洗淨，切去兩頭，對剖後去瓜瓤，用刀拍後切成小塊，放入小盆內，加少量精鹽醃幾分鐘，入味後用冷開水洗淨瀝乾。

（2）取精鹽放入一小碗內，將紅油、醬油、蒜泥、白糖、味素、香油共調成味汁。

（3）把黃瓜塊裝盤內，食時淋上紅油味汁，即可食用。

特點

清香脆辣。