熗腐竹

熗腐竹是一道以腐竹、鮮蘑、鹽等為主要食材製作的美食。

原料：腐竹150克（三兩），鮮蘑50克（一兩),鹽適量,味素少許,花椒油少許,薑末適量.
做法:
1.腐竹用涼水泡兩小時,回軟後,切成1厘米寬\2.5厘米長的段,在沸水中燙透,撈出投涼,取出瀝乾水分.
2.鮮蘑片成小薄片.
3.腐竹段鮮蘑片放在碗裡,加鹽,味素,薑末,花椒油拌勻,碼在盤裡即成.
特點:
味道鮮香,去腥解膩,佐酒下飯均適宜.