醬爆黃瓜

醬爆黃瓜的主料有黃瓜、調料有植物油、芝麻醬、鹽、雞精、糖、料酒、水、蔥、薑末、蒜末各適量。

菜系及功能:家常菜譜

醬爆黃瓜的原料:黃瓜400克、植物油40克、芝麻醬40克、精鹽、雞精、、料酒、高湯、蔥花、蔥末、薑末、蒜末各適量。

醬爆黃瓜的做法:

1)將黃瓜洗淨，切成丁，待用。

2)將芝麻醬、精鹽、雞精、料酒、白糖、高湯、澱粉調成料汁。

3)將植物油燒至五成熱，放入蔥末、薑末、蒜末炸香，再放入黃瓜丁略炒，烹入料汁，用旺火炒勻，撒人蔥花，出鍋裝盤即成。