歷史沿革
革命烈士李子洲塑像夏、商、周時期，本境屬華族及其他非華族部落居住。
春秋時為白狄之地，後歸晉國。
戰國時屬魏國，秦魏雕陰之戰（前328年）後魏獻納上郡於秦，本境歸秦。
秦始皇統一六國後，本境屬上郡陽周縣。
秦亡，項羽三分關中（前206年），本境屬狄王董翳管轄。
西漢時，屬朔方刺史部上郡陽周縣地。
公元9年，王莽稱帝，改國號為“新”，曾改上郡為增山，改陽周縣為上陵畤，時間很短。
東漢初年，陽周縣裁撤，本境分屬并州刺史部上郡膚施縣、高奴縣管轄。
東漢末，為匈奴等少數民族占據，三國和西晉時期境內為鮮卑、羌胡等少數民族所據。
晉室南渡，北方為五胡十六國時期，本境先後由前秦、後秦、大夏等少數民族政權管轄。
北朝時期，北魏滅大夏，設東夏州（513），本境歸東夏州朔方郡，朔方郡治所在魏平，領魏平、大斌、城中、朔方、政和五縣，大斌（神龜元年〔518〕設，故址在今雙廟灣）、魏平（神龜元年設，故城在今何家集鄉）均在本境內。
西魏時，魏平縣歸安寧郡，大斌縣歸安政郡，安政郡治所也在大斌，只領一縣。此二郡都歸綏州管轄，一直到北周，建置未改。
隋初，仍設大斌、魏平縣，大斌縣屬雕陰郡，魏平縣屬延安郡，隋大業十三年（617），朔方郡守將梁師都稱帝，定國號“梁”，本境歸梁管轄。
唐武德三年（620），唐在魏平設魏州，並分設安故、安泉二縣，武德七年（624）綏州喬遷魏平。同時在魏平設大斌縣。
貞觀二年（628），梁滅，魏州及所屬魏平等縣撤銷，本境歸關內道綏州大斌、城平縣管轄。今縣境北部地區屬銀州管轄。唐末，党項、吐谷渾等少數民族遷居本境。
五代時，相沿不改，歸定難軍節度使管轄。
北宋至道年間（995～997）本境被西夏占據，治平四年（1067）後漸收復，歸永興軍路延州管轄，境內設懷寧寨（在今淮寧灣）、綏平寨（在今何家集）、克戎寨（在今雙湖峪鎮張家寨）、臨夏城（在今巡檢司）、威戎堡（在今馬岔鄉教場坪）等堡寨，抵禦西夏侵擾。
懷寧、綏平、克戎寨歸延川縣，元符二年（1099）改歸永興路綏德軍，威戎堡屬延安府。
金正大三年（1226），升綏平、懷寧寨為綏平、懷寧縣，改克戎寨為定戎縣，屬鄜延路綏德州管轄。
元初，綏平縣併入懷寧縣，至元四年（1267）又將懷寧縣併入清澗縣，定戎縣併入米脂縣，縣境隸陝西行省延安路綏德州米脂、清澗兩縣。
明代，本境分屬延安路綏德州、清澗縣、米脂縣管轄，隸延安府。
明代綏德有州有衛，今縣境內大理河及小理河川區歸綏德衛管轄，系軍籍，為屯田。大理河川有袁欽、楊天雲、郭正、張炳四個百戶所，小理河川有一個百戶所，即趙世相百戶所。綏德州有三坊十里，在本境屬地，已無從查考。今
子洲縣全景大理河流域山區皆為米脂，明初米脂共十二里，嘉靖年間調整為五里，本境之地屬昇平、雙泉等里。今縣境淮寧河流域明時屬清澗縣，裴家灣以東為蘇帖一里，以西為蘇帖二里。
清代，縣境分屬陝西省綏德州、清澗縣、米脂縣、懷遠縣管轄。
今縣境從續家灣以東大理河川區大部歸綏德州，清時綏德州下轄七里，其里甲在今子洲境內所屬村莊無法考察，但明時四個百戶所仍未變。
清澗縣、米脂縣所屬里甲和明代近似，清澗縣蘇帖一里轄七甲，蘇帖二里轄十甲。小理河川趙世相百戶所歸懷遠縣（今橫山）所轄，並分為上、下兩個百戶所。
民國年間，本境分屬綏德、清澗、米脂、橫山（即懷遠）四縣管轄。
橫山隸陝西省第一區專員公署，綏德、清澗、米脂隸陝西省第二區專員公署。
1935～1936年夏，本境部分地區解放，歸米西縣、秀延縣等蘇維埃政權管轄。
1942年9月由綏德、米脂、清澗、橫山、子長等縣析置西川行政區辦事處，同年10月改名綏西辦事處並遷駐今雙湖峪鎮，為陝甘寧邊區的一個縣級政權。
1944年改設子洲縣，以革命先烈李子洲名字命名，屬綏德分區。
1950年屬綏德專區。
1956年屬榆林專區。
1958年省子洲縣入綏德縣，1961年復設。
1969年屬榆林地區。
1999年屬榆林市。
行政區劃
子洲縣轄雙湖峪街道辦事處、何家集鎮、老君殿鎮、裴家灣鎮、苗家坪鎮、三川口鎮、馬蹄溝鎮、電市鎮、周家鹼鎮、磚廟鎮、馬岔鎮、淮寧灣11個鎮和駝耳巷鄉1個鄉，共有550個村委會11個居民委員會。
地理環境
位置
子洲縣子洲縣位於陝西省北鄙，榆林地區南緣，地處北緯37°15′～378°50′，東經109°29'～110°07'。
北接米脂，東連綏德，南同清澗、子長接壤，西與橫山毗鄰。
北距米脂縣城64公里，榆林市142公里，呼和浩特市642公里。
西距靖邊縣城148公里，銀川市474公里。
南距清澗縣城92公里，延安市226公里，銅川市472公里，西安市594公里。
東距綏德縣城28公里太原市311公里，石家莊市573公里，首都北京887公里。
西北距橫山縣城經靖邊249公里。
東北距佳縣縣城123公里。
地貌
子洲縣地處陝北黃土高原腹地。
長期以來，在中生代地層及新生代晚第三紀紅土層所構成的古地形上，廣泛復蓋了一層10～30米厚的黃土。
由於地台區構造運動的大面積垂直升降特點（以上升為主）。
加上天然植被的嚴重破壞，經長時間水流沖刷和其它外營力的剝蝕作用，形成溝壑縱橫、河谷深切、梁峁起伏的丘陵溝壑地貌。
氣候
子洲縣子洲縣地跨暖溫帶與中溫帶，具有大陸性季風氣候特點。
境內溝壑縱橫，梁峁起伏，地勢西高東低。
子洲縣海拔最高1045米，最低863米。境內95%為山區，5%為川區。
日照充足，光能較強。
年均氣溫9.1℃，年均無霜期145天，降水變率較大，旱澇頻繁。
年均降水量428.1毫米，春夏季多行偏南風，秋冬季春盛行偏北風。
人口
子洲街道1942年綏西辦事處成立時，本境有人口91170人。
1944年有19322戶，104286人，其中男53148人，女51138人。
1945年有22290戶，113799人，其中男58315人，女55484人。
1947年有26290戶，126456人。
1949年子洲縣23953戶，106159人；1959年為31502戶，148581人。
1969年為42981戶，186650人。
1979年為47487戶，205967人。
1989年達到65394戶，257842人，比1949年增長143%，平均每年淨增3700人。
1980年人口自然增長率為14.43‰。
1983年人口自然增長率為18.68‰。
1987年人口出生率為35.1‰，人口自然增長率為29.6‰，多胎率達40%以上。
2013年，子洲縣總人口30.9萬，其中農業人口27.88萬。
2016年末，全縣共有115057戶，總人口303708人。
其中，男性161943人，占總人口53.32%；女性141765人，占總人口的46.68%。
全縣城鎮人口62965人，鄉村人口240743人。
2016年末，全縣常住人口17.03萬，城鎮化率為36.16%。
出生率為12.02‰；死亡率7.31‰；自然增長率為4.71‰。
資源
水資源
子洲縣縣境內的河流、溝道，均屬黃河水系，除極少數河屬清澗河流域外，其餘皆屬無定河流域。
子洲縣共有大小溝道2477條，其中長度在1公里以上的溝道1890條。
流域面積小於1平方公里的有1645條，1～5平方公里的132條，5～10平方公里的52條，10～50平方公里的48條，50～100平方公里的4條，100平方公里以上的有9條，平均每平方公里有1.2條溝道。
有大小河流807條，以大理河、淮寧河兩大水係為主要河流和它們極為發育的支、毛溝，形成縱橫交錯呈樹枝狀的子洲縣水系網。
植被資源
子洲縣植物群落以草本植物為主，木本植物次之，以莎草科、蒿屬、豆科、禾本科占優勢，總的趨勢是氣候旱化，由稀樹草原植被逐漸變為草原植被為主。
宋元時期，天然植被遭到破壞，明清時期破壞有增無減。
建縣後，由於植樹造林，人工種草，植被有所改善。
本境是暖溫帶落葉闊葉林帶向草原帶的過渡地帶。
植物以草本植物為主，也有部分木本植物和少量半灌叢。
本境地處乾旱，許多植物形態與結構以及植被特徵的旱生化明顯。
林草復蓋率達27.5%。
由於人為因素，對植被影響很大，增加植被的多樣性和複雜性。
動物資源
子洲縣子洲縣的野生動物有獸類、鳥類和爬行類三大類。
獸類
狼 、狐狸、野兔、獾、黃鼬、花鼠、大倉鼠（田鼠）、鼢鼠等。
鳥類
野鴿、灰斑鳩、喜鵲、烏鴉、水鴨、杜鵑、鷓鴣、石雞、麻雀、鷂子、鷹、貓頭鷹、啄木鳥、水雀、雉雞、雁、燕子等。
爬行類
礦產資源
境內地下資源豐富，譽稱“子洲氣田”的天然氣控制儲量3000多億立方米，石油儲量1300多萬噸，岩鹽預測儲量4000億噸以上，煤炭預測儲量5.4億噸。
經濟
農業
子洲縣子洲縣是農業縣，農業生產關乎民眾生活。收成好，則民穩；收成不好，則民不安；跌下年成（遭災），則民慌。
十年九旱，歉收時為多。民國年間，生產方式落後，土地貧瘠，加之天災人禍，農業生產很難發展。
建縣後，人民政府大抓農田水利建設，實行科學種田，改善耕作環境，農業生產有長足的進步。
1985年子洲縣農業總產值4331萬元，其中農業產值2504萬元，比1949年的1033.8萬元增長142%，糧食總產量由1949年的2016萬公斤增長到1985年的5836.7萬公斤，提高了189.5%，平均每年遞增4.2%。平均畝產達83公斤，比1949年的22公斤提高近3倍。
1988年糧食創歷史最高產量8350.1萬公斤，農業人口人均356公斤。1989年糧食產量為3440.4公斤，農業人口人均143公斤。
1979年以來，各類專業戶、重點戶發展到6700多戶（占總農戶的13%）。
1984年商品生產總值達1041.21萬元，其中種植業商品值245.07萬元，占商品生產總值的23.5%，商品率為9.1%，人均11.16元。
2010年，子洲縣完成農業總產值98330萬元，同比增長36.6%；其中畜牧業產值20381萬元，同比增長1.4%。
實現農業增加值63165萬元，同比增長7.5%；糧食產量連續三年超過10萬噸，糧食產量達到117621噸，比上年增加10908噸，增長10.2%。
肉類總產量達到5378噸，比上年增長15.9%，其中豬肉產量2720噸，羊肉產量2162噸，較上年分別增長10.3%、18.7%。奶產量5290噸，禽蛋產量1168噸。
2016年，完成農業總產值19.60億元，同比增長5.4%。
其中，農業13.51億元，增長6.7%；林業0.62億元，增長16.4%；畜牧業4.99億元，增長0.8%；漁業0.02億元；農林牧漁服務業0.46億元，增長7.2%。
全年農作物播種面積46026公頃，同比增長5.3%。
其中，糧食播種面積為33785公頃，增長2.1%。
全年糧食總產量101312噸，同比增長43.7%。
其中，夏糧產量為9240噸，下降0.1%；秋糧產量為92072噸，增長50.3%。
工業
子洲縣建縣前，本境工業主要有鐵木、磚瓦、皮麻、織布、染布、釀造、粉坊等行業，狄事這些行業的皆是個體手工業者。
設備簡陋，生產工具落後，工藝簡單，產品銷路不廣，從業人數少，此存彼亡，時盛時衰。煤炭蘊藏較豐富，民眾開採歷史也較久遠。
公私合資開辦煤礦始於1941年。
土產食鹽在明代已有記載，可與煤炭堪稱子洲縣工業史上的兩大優勢產品。
1949年子洲縣產煤1.58萬噸，食鹽1653噸，工業產值6萬元。
陝甘寧邊區時期，本境開展大生產運動，家庭紡織工業較為發達。
據1946年3月統計，子洲縣有紡婦17000餘人，紡車13000餘架，織婦5000餘人，大織布機400台，小織布機3500餘台。
1952年，子洲縣工業主要有煤炭、食鹽和手工業，其中有炭窯40處，鹽灘十餘處。
手工業中棉織業19戶40人，織白土布2480尺；針織業10戶10人，織土線襪子2356雙；毛織業5戶24人，織毛氈190條，毛口袋1040條；此外還有印染、縫紉、棉花加工（推花、軋花）、鐵業、木業、皮麻等。
1954年子洲縣有手工業94戶，其中染布30戶41人，縫紉30戶38人，棉花加工9戶24人，毛織業5戶15人，木業4戶7人，鐵業8戶29人，皮麻4戶6人，織布業2戶12人。
1956年設定縣工業科，手工業的社會主義改造基本完成，實現手工業合作化。完成工業總產值108.5萬元，是1949年產值的18倍。
1985年，子洲縣工業企業126個，其中全民所有制企業11個，職工1034人，全員勞動生產率4162元；集體所有制企業39個。工業總產值705萬元，占子洲縣工農業總產值5036萬元的14%。
產原煤18.5萬噸，原鹽2000噸，飲料酒20噸，乳製品100噸，磚346萬塊，日用陶瓷4.6萬件，鐵制農具6200件，民用鏡3.1萬面，麵粉2812噸，粉條219噸，糕點296噸，服裝8900多件。
1989年，子洲縣工業企業699個，其中全民所有制企業10個，職工836人，產值497萬元，全員勞動生產率5940元；集體所有制企業44個，職工1091人，產值519萬元，全員勞動生產率4757元；村及村以下企業645個，職工3111人，產值970萬元，全員勞動生產率3118元。
工業總產值1986萬元，占子洲縣工農業總產值5186.7萬元的38%。
產原煤27.2萬噸，原鹽1038噸，麵粉5822噸，食用植物油25噸，乳製品163噸，醬油16噸，飲料26噸，服裝14.94萬件，家具2400件，地毯4600平方米。
2010年，子洲縣工業經濟形勢基本平穩，但受原材料、能源價格上漲等因素的影響，工業經濟增速較有所回落。
累計實現工業總產值20.25億元；工業增加值9.15億元。規模以上工業實現總產值15.58億元，增加值7.75億元；規模以下工業實現總產值4.68億元，完成工業銷售產值193250萬元，增長4.5%。
2016年全縣累計實現工業總產值39.66億元，同比增長10.5%。
其中，規模以上工業產值34.29億元，增長21.7%；規模以下工業產值5.37億元，下降12.8%。全年完成工業銷售產值39.47億元，同比增長11.2%。全年完成工業增加值23.63億元，同比增長9.8%。
金融業
子洲縣1953年5月在馬岔鄉建立第一個信用合作社，至1954年，全縣60個鄉，有43個鄉建立信用合作社。縣政府把各鄉的義倉糧清理出售，金額52864元轉為信用合作社的公積金。
1956年，全縣60個鄉，鄉鄉有信用社，隨後鄉建置變更合併為32個。到1975年底，入社農戶達22393戶，占全縣總農戶的84.4%，股金41899元。
1953～1957年，信用社累計吸收存款115．2萬元，發放貸款80.3萬元，占國家農貸同期發放總額的44.1%。
1958年人民公社建立時，將原鄉範圍內的供銷社、信用社與公社合併為一體，即“三社合一”。
1962年各公社皆恢覆信用社。
1984年進行信用社體制改革工作。
1985年5月，成立縣信用合作聯社，增新股21309股，共有股金103136元，占信用社自有資金的53%，入股戶數44293戶，占總戶數的89.9%。
1989年，信用社共有職工85人，有信用站485個，各項存款1103萬元，貸款518萬元，1989年有虧損社17個，虧損額43.7萬元。
2010年，子洲縣的金融機構人民幣各項存款餘額138493.6萬元，其中，城鄉居民儲蓄存款餘額92039.9萬元。人民幣各項貸款餘額57775.8萬元，其中：短期貸款餘額51464.1萬元。
2016年，全縣金融機構各項存款餘額45.45億元，同比增長11.0%。各項貸款餘額22.75億元，同比增長27.9%。
交通
子洲縣子洲境內千溝萬壑，建縣時交通落後，民眾外出皆步行或騎牲口，其時，運輸工具也僅有馬車、牛車、獨輪小車等。
從本世紀50年代起，交通運輸事業才有較大發展，道路拓寬，橋涵增多，運輸工具也日趨現代化。
鄉村運輸工具架子車居多，小型拖拉機、汽車較少，多用腳踏車代步。
川道地區運輸以汽車，拖拉機為主、架子車為輔，短途外出多騎腳踏車，乘輕騎、機車者漸增。
1985年，子洲縣公路通車里程為278.6公里，各種機動車961輛。
1989年，子洲縣公路通車裡程293.6公里，各種機動車1412輛，年客運總量29.89萬人次，貨運量12萬噸，貨運周轉量1740萬噸公里。
2010年，子洲縣公路通車裡程1338.7公里，新改造鄉村公路11.2公里。客運量358萬人；客運周轉量1970萬人公里；貨運量445萬噸，貨運周轉量9416萬噸公里。
2016年交通運輸、倉儲和郵政業增加值27090萬元，同比增長4.4%。全縣公路通車總里程1510公里，通車總里程中，鐵路54.6公里，高速公路48.7公里，國道53.0公里，縣道132.7公里，鄉道167.4公里，村道1108公里，行政村公路通暢率達到98.9%
政治
縣委書記：方虎城
縣長：葉慶隆
社會
衛生
子洲縣人民醫院1949年，子洲縣只有公辦醫療人員7人。
1954年，組織私營醫生成立聯合診療所。
1962年子洲縣有醫療技術人員116名。
1980年至1981年，子洲縣45名醫務工作者晉升為醫士，34名醫士晉升為醫師。
1981年6名醫師晉升為主治醫師。10月縣衛生局對赤腳醫生進行考核，先後3次共錄取鄉村醫生226名，赤腳醫生420名，並發給《鄉村醫生證》和《赤腳醫生證》。
1985年，子洲縣共有職工522人，其中醫療技術人員396名，主治醫師10名，省級醫學會會員6名。
1989年有職工560人，其中醫療技術人員452名，副主任醫師6名，主治醫師38名。
2010年，子洲縣共有各類醫療衛生機構24個，其中：醫院9個，鄉鎮衛生院11個。衛生技術人員480人，其中：執業醫師和執業助理醫師272人，註冊護師和護士121人。病床床位475張。實際參加農村合作醫療農民247604人，新型農村合作醫療參合率達到90.24%，發放合療補助款3457.5萬元，比上年增長32.6%。
2016年，全縣共有各類醫療衛生機構29個，其中：醫院20家，中心衛生院7家，一般衛生院10家。衛生技術人員703人，其中：執業醫師200人，執業助理醫師135人，註冊護士206人，藥劑人員20人，檢驗人員29人，其他113人，病床床位626張。
體育
體育場民國年間始有球類、田徑等近代體育項目傳入，但僅在幾所城鎮學校內可見。
50年代開始，籃球、田徑普及較快，之後球類、武術、射擊等項體育項目廣泛開展，運動水平也不斷提高，其中排球運動較為顯著。
70年代，縣內出現“排球熱”，排球隊連續十年在地區比賽中保持前三名。
1977年，子洲縣體育運動委員會被評為陝西省體育系統先進集體。
本縣宄後向省體工隊、體育學院、地區業餘體育學校輸送優秀學員、運動員85名。
1985年有體育教師42名，裁判21名，其中一級裁判1名，二級裁判5名，三級裁判15名。
2013年，子洲縣在體育方面的公共財政預算收入289.9萬元，支出289.9萬元。其中基本支出189.7萬元。
文化活動
文化活動子洲縣民眾酷愛文化娛樂活動，民間文藝豐富多采，陝北說書、道情、民歌、秧歌、嗩吶音樂、剪紙、石雕等為民眾喜聞樂見，具有地方特色。
1978年組織一次職工文藝調演。
1979年在雙廟灣舉辦民間音樂舞蹈學習班。
1983年春節有9個公社的秧歌隊到縣城會演，1987年縣城舉辦秧歌比賽。
1988年元霄節子洲縣秧歌隊到榆林演出，獲演出特別獎。
1983年開始對民間音樂、舞蹈、美術、文學等進行挖掘整理，先後編成《子洲縣民間舞蹈簡介》、《子洲縣民間故事集成》、《子洲縣民間歌謠集成》、《子洲縣諺語集成》等。
1989年，子洲縣共有專業劇團1個，業餘劇團11個，縣文化館1個，鄉（鎮）文化站22個，曲藝宣傳隊1個，電影放映公司1個，縣新華書店1個，圖書館1個，錄像廳17處（其中縣城5處），工人俱樂部1個。
子洲縣文化工作先由縣文教科、文衛局、文教局管轄，1981年11月設立子洲縣文化局。
1989年縣文化局有5人，文化系統有職工154人。有中國民間文藝家協會陝西分會會員2人，中國曲藝家協會陝西分會會員1人，中國戲劇家協會陝西分會會員2人，中國蕒術家協會陝西分會會員1人，中國音樂家協會陝西分會會員1人，中國舞蹈家協會陝西分會會員1人，陝西省民眾文化學會會員5人。
2010年，完成3個鄉鎮文化站建設工作，建成1個文化共享服務點、農家書屋30所、村文化活動室28所，完成第二批市級非物質文化遺產的名錄申報工作。
為農家書屋配送圖書4萬餘冊、音像製品3000張、書櫃150個。結合文化“三下鄉”活動，送戲下鄉420餘場，送電影下鄉6720場。
教育
學校1942年，綏西辦事處成立時，有學校38所，教員85名，學生1872名。
1949年，恢復完小5處，普小11處，民小15處。1953年，學校增至197所，學生14225名，教員333名，學齡兒童入學率達到40%。
1954年，子洲縣創立第一所中學——子洲中學，當年招收國中班3個，學生180名。
1962年中學由1958年的5處壓縮為3處，國小由234所壓縮到207所，在校學生人數減少到11111人，比1958年減少5185人。
1980年，有計畫地對中學進行壓縮和重新布局。
1985年，子洲縣掀起集資辦學熱潮，普及初等教育。
1989年，子洲縣有國小65處，中學13所，在校小學生29568名，中學生7933名，教職工2434名。
2010年，子洲縣中國小在校學生人數38067人。
其中：普通高中在校學生4661人；職業高中在校學生3390人；國中在校學生12217人；國小在校學生17799人。學齡兒童入學率達到99.3%。
全年中學招生人數為5471人，其中：普通高中招生1491人；職業高中招生836人；國中招生3144人。大學專科以上錄取人數1702人，其中：大學本科錄取928人，專科774人。
2016年，縣共有各級各類學校76所。
其中，高級中學1所，職教中心1所，初級中學4所，九年一貫制學校2所，完全國小24所，教學點9所，中心幼稚園19所，大村幼稚園16所。
2016年全縣在校學生人數20119人，同比下降3.0%。
旅遊
大洪寺
子洲縣大洪寺大洪寺位於子洲城西五里大理河北岸。
其下，吳定公路貫通東西，大理河水奔流不息，南北兩川平展開闊。
殿內真武祖師端坐神台，周公、桃花小姐侍立兩側，十大元帥分列左右。
正殿面闊三間，一門二窗，高8米，寬10米，進深5米。頂呈硬山式，頂脊飾以吻獸、佛塔，一對鐵制大“富貴”圖型直插雲霄。
殿內為拱形窯式結構，供奉三大古佛。正殿釋迦牟尼佛、右邊藥師佛、左邊燃燈古佛。
金雞山
金雞山位於子洲縣城所在地的大理河南岸，背依群山，下臨清流，面對縣城，得天獨厚的自然條件和人文環境，金雞山一年春夏秋三季，雜樹生綠，城區居民一早一晚多喜歡來此登山賞景。
2002年，縣委、縣政府編制規劃，籌資興工，將金雞山建成集休閒、娛樂、生態為一體的園林化公園。
特產
子洲果餡
子洲果餡是用油酥麵團手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃。
古人常用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名：“果獻”。
南鄉民俗青年男女訂婚，男方要送女家8至24個餜餡為禮，平時作為禮品饋贈親友，子洲周家鹼的果餡最有名氣。
子洲黃芪
子洲黃芪子洲黃芪屬豆科多年生草本植物，素以條粗長、皺紋少、質堅而綿、粉性足、味甜。
富含黃芪甲苷、槲皮素、異鼠李素、鼠李果素、β-2谷甾醇、亞油酸及亞麻酸和硒、鋅、銅、鐵等14種微量元素。
其根乾燥後可供藥用，具有補氣固本、利水退腫、脫毒排濃、生肌等功效，具有很高的藥用價值。
子洲黃芪以色鮮、質優聞名全國，有“東北參、子洲芪”的美譽。
文化藝術
秧歌子洲縣民眾愛唱民歌，耕地時邊吆牛邊唱；鋤地時，汗水如注仍放開嗓子唱；趕牲靈上路時，也歌聲灑滿一路；喝酒時，仍要唱酒麴。
這些民歌大都粗獷、質樸、優美、動聽，民眾尤喜唱信天游，信口吟唱。
抒情，敘事，歌詞純樸、真摯、泥土氣息甚濃，尤以表達愛情的信天游。
除了唱民歌外，還有說練子（即順口溜）、講故事、聽陝北說書、聽陝北嗩吶等，看戲喜看晉劇、陝北道情等。
而春節秧歌十分紅火，秧歌一般先排練兩天，然後謁廟拜神，再沿門子，即挨家挨戶唱秧歌，求四季平安，吉祥如意。
民眾給秧歌隊以錢幣、糖果、菸酒等賞賜。元宵節尤為紅火熱鬧，白天鼓樂喧天，在空曠的場地鬧秧歌，晚上轉九曲、跑旱船、耍獅子、舞毛驢。
陝西省縣級以上行政區劃
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