內容簡介
總體來講，本書的內容很專業，包含6大類麵包：如軟式麵包、吐司類、裹油類麵包、法國麵包、天然酵母類麵包、裝飾麵包，共60多個品種的製作方法。
其後的60多道麵包涉及的種類花樣繁多，步驟圖清晰詳盡，更注有詳細的流程提示與製作訣竅，方便讀者記憶，避免錯誤，讓製作過程更簡單。書中提倡健康理念，追求100%的健康，以自制的天然酵母製作無人工添加劑的美味麵包，符合目前現代人的飲食健康觀念。
書中還特別收錄了“裝飾麵包”的設計圖示與製作方法，供讀者參考。
作者資料
日本麵包高手——野上智寬生於日本岡山縣2000年開設羅娃ROI麵包梅亭店2004年巴蕾麵包開業2006年分店四維店成立專心致力於麵包製作，至今已22年。盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
