書籍簡介
：《亞洲美食之旅》書中敘述的範圍包括東亞的日本、中國，往西一直寫到中亞的阿富汗、南亞的印度以及泰國、尼泊爾等地。在伊藤武的敘述中，飲食研究成為建構“亞洲”的一種方式，一條條“食之路”消弭了國境錢，重構了亞洲，將亞洲一體化。同時，與飲食相關的某些觀念也被打破。
書籍看點
巡迴在“美食之路”上，充滿了驚奇和發現的旅行。在外旅行時，會切身感受到食物是多么的好吃，這並非是烹飪方法的原因，而是食物本身特別有味道，地瓜是地瓜的味道，豆子是豆子的味道，洋蔥有洋蔥的味道，西紅柿有西紅柿的味道，有記憶深處的蔬菜原本的色香味。肉也是一樣在大地上飛來跳去，以蚯蚓和地里的蟲為食的雞，其肉味純正濃厚，連舌頭上都會漂動著美味的快感。
作者簡介
伊藤武，1957年生於石川縣，1979年曾孤身一人首次去印度旅行，前後歷經兩年，在印度、尼泊爾、斯里蘭卡、泰國各地流浪。後來又數次訪問這些地區，致力於遺蹟的調查，神話傳說、風俗、飲食文化的收集。作為一名民間的印度研究者，對印度周邊的歷史和文化有很深的造詣。著作有《講述的印度》（KKBestSellers）、《沉睡著龍的古都》（大榮出版）、《歷練心靈的印度》《香料的冒險》（以上是講談社出版）、《圖解印度的神秘事典》（講談社SofiaBooks）、《對身體溫柔的印度》（講談社+a文庫）等。另外，筆者的妻子是中國的少數民族彝族。目錄
前言第一章傳來發酵菌的歌聲（發酵食品）
“空想壽司”
“SUSHI”的源流
走入常綠樹林
豆瓣醬的製作
發酵菌也有情感
獨一無二的味道
第二章繩文的飲食文化悠遠流長（火鍋料理）
可愛的火鍋
日本的火鍋史
發掘遺蹟的體驗
“子宮回歸”的儀式
湯料的美味
繩文料理的精髓
盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
