基本資料
書名:中國花卉保健食譜
圖書編號:526674
出版社:科學技術文獻出版社
定價:16.0
ISBN:750233561
作者:俞小平
出版日期:2005-09-27
版次:1
開本:32開
簡介:
本書介紹了50餘種具有保健作用的花卉及各種花卉菜餚。湯、羹、麵點等。常見花卉及其保健功能部分在向讀者講解花卉的一般知識和保健作用的同時，旁徵博引，穿插了一些古代詩文。花卉保健食譜部分，內容實用，語言直白，製作方法可操作性強。廣大讀者可參照本書烹製食品，恰情養性而兼強身健體，同時還可大飽口福。
目錄
第1章概述（一）美化環境
（二）淨化空氣
（三）賞花怡情
（四）聞香治病
（五）食花保健
（六）花膳療疾
梅花、牡丹花、菊花、蘭花、月季花、杜鵑花、山茶花、荷花、桂花、水仙花、臘梅花、扶桑花、紫藤花、百合花、玉蘭花、海棠花、瑞香花、芍藥花、石榴花、丁香花、槐花、杏花、無花果、啤酒花、雞冠花、茉莉花、白蘭花、桃花、櫻桃花、薔薇花、玫瑰花、合歡花、紫荊花、代代花金橘、佛手花、鳳仙花、芙蓉花、木樓花、木棉花、迎春花、夜來香、凌霄花、桅子花、金銀花、向日葵花、款冬花、蘆薈、萱草花、玉簪花、鬱金香、紅花、扁豆花、南瓜花、花菜
第3章花卉保健食譜萊餚類，
（一）畜禽類
荷花炒豬肉片、荷花黃瓜炒肉片、菊花肉片、杏花馬蹄肉片、薔薇花肉片、槐花餾肉片、芍藥五花肉、黃花菜木須肉絲、蒲公英炒肉絲、月季花肉絲、玉蘭花爆肉絲、菊花肉絲、菊杞肉絲、槐花炒豬肉絲、桂花油炸肥膘條、蘭花們五花肉、代代花蒸肉、桂花蒸肉、南瓜花回鍋肉、木槿花燉豬肉、蘭花豬肉火鍋、南瓜花瘦肉球、槐花芝麻肉餅、菊花冬粉炒肉了、花椰菜肉鬆、玉米花炒肉末、玉蘭花燉豬腦、黃花炯豬舌、白茅花偎豬鼻、夜來炒豬心、月季花炯豬肺、扶桑花堡豬肺、海棠花炒豬肝、月季花炒豬肝、白菊蛋膜豬肝、合歡花蒸豬肝、黃花餾炒豬腰、蘭花拌肚絲、芍藥芹菜肚絲、海棠花炒豬肚、朝陽花燒豬肚、白蘭花餾肥腸、玉米花燉排骨、丁香燒排骨、白茅花冬瓜火腿、桃花煙火腿、金針黃豆堡豬蹄、丁香肘子、海棠花蒸豬爪、杜鵑花煮豬爪、薔蔽花偏牛肉絲、臘梅花炒牛肉絲、黃花菜炒牛肉絲、蘭花拌牛肉絲、花椰菜炒牛肉、桃花燴牛肉、海棠花爆牛肚、荷花牛肉菜卷、番紅花海參牛肉、黃花木耳蒸牛肉、代代花凍羊肉糕、桃花炒羊肉、荷花羊肉、黃花菜羊肉堡、玫瑰花烤羊心、丁香醬羊肝、芍藥花燒兔肉、菊花兔肉絲、佛手炒兔肉、荷花燴兔肉、蘭花野兔扒、牡丹花燉鹿肉、益母草花燉雞、黃花菜燉雞、佛手南瓜雞、茉莉叫化雞、荷花白嫩雞、柜子花童子雞、桂花仔雞、芙蓉燴山雞、梅花嫩薑雞、丁香雞、牡丹花包雞肉片、芙蓉炒雞片、玉蘭花餾雞片、荷花餾雞片、雙花炒雞片、菊茉氽雞片、茉莉花雞肉片、玫瑰鍋巴雞肉片、菊花爆雞絲、夜來香炒雞絲
、蘭花炒雞絲、白蘭花炒雞絲、芍藥花拌雞絲、槐花拌雞絲、薔薇滑雞條、百合花雞丁、木芙蓉雞球、臘梅花雞糕、芍藥豆腐雞、芍藥燴雞脯、芙蓉燒雞脯、玉米花魚雞、芍藥花雞肝、密蒙花雞肝、丁香雞翅、槐花炒雞蛋、黃花炒雞蛋、野薔薇花炒雞蛋、扁豆花煎雞蛋、百合花煎蛋、雞冠花燉蛋、槐花油條蒸蛋、辛夷花堡雞蛋、雞蛋包佛手花、茉莉花彩蛋、桂花雞蛋糕、荷花蒸鴨子、蘭花蒸野鴨、丁香鴨、百合花鴨、桂花燉鴨、牡丹花爆鴨肉條、代代花鵝脯、荷花燉鵪鶉、丁香脆皮鵪鶉、百合花鵪鶉、番紅花炯鵪鶉、梅花鵪鶉、臘梅花鴿肉片、蘭花清燉仔鴿、黃花菜炒鴿肉絲、茉莉海參鴿蛋、百合禾花雀、菊花雀球、荷花炒斑鳩片、鮮青葙花牛蛙、花椰菜炒牛蛙腿、月季花燴蛇絲
（二）水產類
菊花鯉魚、柜子花鯉魚、蒲公英鯉魚、桂花鯉魚、木槿花鯽魚、木棉花鯽魚、月季花煮鯽魚、牡丹花青魚片、臘梅花青魚片、荷花炒青魚片、扁豆花燒草魚、桃花燴草魚、海棠花蒸鱖魚、南瓜花鮑魚片、桅子花鮑魚、玫瑰花鱖魚、海棠花帶魚、玉蘭花魚球、佛手花魚丸、菊花魚丸、黃花菜炒魚絲、佛手花魷魚卷、桅於花魚肚、茉莉花魚肚、海棠花魚皮、菊花蟹黃魚翅、茉莉蝦仁、夜來蝦仁、紅花炒蝦仁、菊花炒蝦片、菜花燒蝦於、桃花炒大蝦、芍藥大蝦、槐花炸大蝦、月季花燒大蝦、玉蘭花蝦塔、荷花金魚蝦、玉米花炒海鮮、炸槐花海鮮卷、紅花燉海參、茉莉花燴海參、海棠海參、珍菊鮮貝、芙蓉干貝、芍藥干貝、桃花燴干貝、月季花燴海蜇、玉米花燉蚌肉、荷花螺肉、韭菜花炒蜆肉、黃花菜燉泥鰍、茉莉花鱔片、向日葵花炒蟹蛋
（三）蔬菜類
丁香豆腐、桂花豆腐、荷花豆腐、夜來香花豆腐、桃花豆腐、琵琶茉莉豆腐、玫瑰香椿豆腐、百合花豆腐、月季花豆腐、芍藥花豆腐、代代花豆腐、杏花豆腐、野薔該花豆腐、黃花菜涼拌木耳、涼拌野薔薇花、涼拌野菊花、涼拌南瓜花、涼拌蒲公英花、黃花冬粉、糖醋花椰菜、菜花燉胡蘿蔔、紅果拌菜花、香菇菜花、海米菜花、酥炸月季花、月季花偎玉米筍、月季花燴丸子、代代花口蘑、代代花腐竹、荷花蓮肉脯、荷花炒青椒、炸荷花、山茶蓮藕、炸白茶花、紅油槐花、魚香槐花、玫瑰花夾沙球、玫瑰白果、芍藥面葫蘆、芍藥筍泥、香脆玉蘭花片、酥炸木樓花、奶湯南瓜花、桃花冬瓜盅、佛手花土豆芝麻球、薺菜花冬筍、海棠花蒸茄子、桅子花燴豌豆、夜來香花筍尖、菊花蒸茄子、桂花芋艿、桂花蜜汁藕片、扶桑素鴿蛋
二、湯羹類
黃花午餐肉、黃花百合鴨湯、黃花雞雜湯、黃花豆腐湯、黃花健腦湯、黃花蜜湯、黃花前蓿湯、黃花百合、子湯、菊花羊肝湯、菊花雛鴿湯、菊花清湯、菊杞羊肝湯、甜菊合歡靈芝湯、蘭花雞蛋湯、蘭花兔肉丸湯
、蘭花荷葉鴨梨湯、玉蘭花鯉魚頭湯、玉蘭花黑魚湯、白蘭花瘦肉湯、白蘭花豬肺湯、金銀花解毒湯、銀花荸薺湯、銀花水鴨湯、茉莉花雞片湯、茉莉花鴿片湯、茉莉銀耳湯、茉莉花雞肝湯、番紅花牛肉湯、番紅花鯉魚湯、番紅花鰻魚湯、番紅花黑豆湯、槐花豬肉湯、槐花豬肚湯、槐花豬腸湯、槐花豆腐湯、雞冠花牛筋湯、雞冠花瘦肉湯、雞冠花烏雞湯、花菜牛奶湯、花菜時蔬減肥湯、牡丹花銀耳湯、牡丹花雞蛋湯、牡丹牛肉絲湯、代代花蘿蔔湯、代代花蓮子湯、代代花魚頭湯、桂花河蚌湯、桂花山藥湯、桂花芋頭湯、蒲公英綠豆湯、蒲公英雞絲湯、臘梅銀花湯、臘梅雞蛋湯、荷花豆腐湯、荷花雞蛋湯、月季益母草湯、芍藥裡脊湯、薺菜花藕節湯、芥菜花肉片湯、南瓜鮮花湯、南瓜花豬肝湯、百合花鯽魚湯、合歡黃花湯、抽花豬肚湯、梅花雞塊湯、玫瑰海帶綠豆湯、芙蓉豬肺湯、芙蓉蓮子湯、丁香酸梅湯、丁香番茄牛肉湯、辛夷花雞蛋湯、辛夷花黑魚湯、雪蓮花雞湯、白茄花士茯苓湯、榆錢蛋湯、玉米花豬肉、木模花豆腐湯、木樓花湯、杏花蝦蟹豌豆湯、桃花白毛藤湯、桃花茵陳湯、山茶絲瓜湯、山茶雞蛋湯、向日葵花托紅棗湯、桂花紅棗羹、桂花藕粉羹、桂花栗子羹、桂花髓鶉、百合花杏仁羹、百合花雞蛋羹、銀花綠豆羹、銀花蓮子羹、蘭花鴨肝羹、蘭花斑鳩羹、菊花蛇羹、荷花鵪鶉羹、木模藕粉羹、玫瑰藕粉羹、雞冠花藕粉羹、梅花魷魚羹、桃花鱖魚蛋羹鬱金香花鴨肝羹
三、粥類
蒲公英玉米粥、蒲公英黃瓜粥、蒲公英黑豆粥、蒲公英蕨菜粥、蒲公英橄欖粥、菊花粥、菊花苦瓜粥、菊花黃豆粥、芍藥花粥、芍藥羊肉粥、白芍紅棗粥、芍藥豬腎粥、月季花粥、月季凌霄粥、月季花西米粥、黃花菜粥、黃花菜蚌肉粥、桂花粥、金銀花粥、金銀花三鮮粥、玫瑰花粥、玫瑰櫻桃粥、山茶花粥、山茶花林米粥、桃花粥、梅花粥、梅花栗子粥、臘梅花火腿粥、蘭花粥、玉蘭花粥、白蘭花粥、槐花粥、佛手花粥、雞冠花粥、玉米花赤豆粥、霍麥花車前葉粥、秋海棠花栗子粥、木槿花粥、代代花粥、百合花山藥粥、合歡花粥、茉莉冰糖粥、木芙蓉粥、荷花粥、薺菜花粥、丁香粥、扁豆花粥、扶桑花粥、牡丹、番紅花桂圓粥、薔蔽花粥
四、米麵食類
菊花炒飯、芥菜花炒飯、黃花菜兔肉飯、玫瑰人參湯圓、紅花玉米餅、黃花菜麵條、玉米花麵條、木芙蓉餛飩、扁豆花餛飩、桃花餛飩、黃花菜肉包、槐花包子、荷花餅、玫瑰餅、木槿花餅、桂花薯餅、黃花菜蒸肉餅、黃花菜煎餅、槐花芝麻餅、玫瑰荸薺餅、玫瑰棗糕、玫瑰豬油棗糕、玫瑰豆沙糕、重陽糕、定升糕、桂花糕、桂花芸豆糕、炸桂花年糕、桂花蓮子茯苓糕、桂花面盒酥、桂花糖卷、荷花棗泥卷
五、茶飲類
菊槐茶、菊花龍井茶、白菊枸杞茶、菊花山植銀花茶、蘭花茶、春蘭茶、蘭花金錢草茶、玫瑰花茶、玫瑰雙花茶、玫瑰蠶豆花茶、玫瑰茉莉花茶、月季花茶、四花茶、木槿茶、木槿薑茶、合歡花茶、合歡枸杞茶、茉莉綠茶、茉莉花茶、玉蘭花茶、白蘭花茶、山茶花茶、丁香茶、芍藥花茶、扁豆花茶、扶桑花茶、代代花茶款冬茶、蒲公英花茶、銀杏露、金銀花山檀飲、菊銀三花飲、丁香陳皮飲、丁香肉桂紅糖飲、黃花菜飲、黃花菜藕節飲、木棉花糖飲、木棉花綠豆芽飲、玫瑰金橘飲、玫瑰花冰糖飲、槐花飲、玉米花飲、薺菜花蜜、飲紅花蓮芯飲、桃花減肥飲、木樓花速溶飲、絲瓜花蜜飲、葵花盤紅糖飲、雞冠花藕汁速溶飲
六、酒類
菊花酒、菊花枸杞酒、清宮菊花酒、玫瑰花酒、玫瑰丁香酒、玫瑰花封缸酒、白玫瑰酒、桂花酒、桂花三仙延壽酒、月季花酒、月季紅花酒、月季花當歸酒、丁香酒、丁香胡椒酒、雪蓮酒、蓮花白酒、金銀花酒、紅花酒、芍藥酒、槐花酒、桃花美容酒
七、其他
丁香梨、扶桑花釀雪梨、桅子花蓉瓤鴨梨、玫瑰花蜜桃、桂花鮮桃、佛手花蘋果夾、月季花豆腐瓤蘋果、玫瑰香蕉、桂花蓮子、扁豆花蒸蓮子、桂花紅棗、桂花栗子、山植菜花、丁香生薑糖
