桃花燴牛肉

50克胡蘿蔔 50克 50克紅葡萄酒

主料

牛裡脊肉 400克 桃花 50克

輔料

胡蘿蔔 50克 洋蔥 50克

調料

紅葡萄酒 75克 鹽 3克 胡椒粉 3克 各適量

類別

私家菜 氣血雙補調理 活血化瘀調理 利尿調理 補虛養身調理

口味

桃花郁香，味濃不膩，誘人食慾。

食物做法

1.將桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗淨，控乾牛肉切中塊，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎成兩面黃色，胡蘿蔔、蔥頭洗淨，均削球，待用。
2.燜鍋里放牛肉塊，加水，淹沒牛肉塊，燜八成熟，放胡蘿蔔球、蔥頭球、紅葡萄酒、燜熟，撒桃花瓣、拌勻，片刻出鍋，入盤，即可。