槐花豬肚湯

菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 消化性潰瘍食譜 動脈硬化食譜 痔瘡食譜

簡介

口味：原本味 工藝：煮

製作

1.先把豬肝用精鹽擦地，讓其除去黏液，清水洗乾淨，切成小塊。木耳用溫開水浸軟，摘去蒂，再用清水洗淨，瀝乾水。

2.將槐花擇去雜質，清水洗淨，用900毫升清水煮花至450毫升，隔渣留汁。

3.先把清水2500毫升、豬肚放入煲內，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，繼續煮至豬肚熟透，精鹽、味素調味，即可供食用。

小貼士

健康提示

對於胃潰瘍、痔出血、動脈硬化和腦出血等病症，均有較好的療效。

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。