野薔薇花炒雞蛋
原料野薔薇花300克，雞蛋3隻，精鹽、味素、蔥花、豬油各適量。
做法
1．將野薔薇花去雜質洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。雞蛋磕碗內，用筷子順著一個方向攪勻。
2．油鍋洗淨燒熱，下蔥花煸香，倒入野薔薇花煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點入味素，推勻出鍋即成。豬油入鍋燒熱，下蔥花煸香，投入野薔薇花煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點入味素，推勻出鍋即成。
特點：利咽滋肺，滋陰潤燥，清熱解毒。
雞蛋保健功效
雞蛋又有卵黃和卵白之分，李時珍在《本草綱目》中有云：“卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。
