黃花冬粉

配料有，主料：乾黃花菜100 克，乾冬粉100 克。；調料：鹽、味素、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。

黃花冬粉

原料

1. 主料：乾黃花菜100 克，乾冬粉100 克。
2. 調料：鹽、味素、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。

製法

1. 將乾黃花用溫水泡2 小時左右，再用涼水摘洗乾淨，碼整齊，擠乾水
分，從中間切開放在盤內。乾冬粉用開水泡2 小時左右，再用涼水洗淨，瀝
乾水分，放在盤內。把蔥、姜、青蒜切成細末。
2. 燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、
醬油、黃花、冬粉，燒開移至小火煨，到湯汁乾時，投入青蒜未，淋入麻油
即可。

相關資料

此菜是由黃花菜與澱粉製成的粉條相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。適用於消化不良、食慾不振、肺結核咯血、小便赤澀、尿血、內痔出血等病症。