內容簡介
營養百味美味雞肉100例吃出健康，吃出美味！“營養百味”讓你做自己的家庭營養師！本書為系列之一，為你提供100例營養美味的雞肉佳肴，辣子雞、香酥雞、口水雞、水晶雞、三杯雞、蒜香雞腿、孜然雞翅……美味雞肉讓你垂涎欲滴！
科學、專業的食物專題講解；全面、準確的營養成分數據；營養、可口的經典菜例，步進式的圖文解說；專家編寫，名廚主理；內容全面，圖片靚麗，裝幀精美，價格低廉。“營養百味”是一套關心我們的飲食和健康的營養讀物。本書為系列之一，教你做100例營養美味的雞肉佳肴，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養師！還有“貼心小提示”告訴你健康飲食生活的小竅門！科學養生，合理飲食，健康快樂每一天！
目錄
美味整雞
辣子雞
香酥雞
香菇沙鍋雞
何首烏雞
讒嘴雞脯
香雞排
椒麻雞
怪昧雞
醬爆雞丁
啤酒雞
水晶雞
好吃雞爪
泡椒鳳爪
豉汁鳳爪
噴香雞腿
宮保雞丁
照燒雞腿
辣子燜雞腿
風味雞腿飯
蒜香雞腿
誘人雞翅
紐約辣雞翅
乾燒雞翅
孜然雞翅
咖喱雞翅
美味雞雜
鮮辣孜然雞胗
牙籤孜然雞心
香滷雞胗
整雞
椒麻雞
椒鹽八寶雞
叫化雞
花生辣味雞
麻油雞
糊塗雞
富春雞
東安子雞
雞脯
雞豆花
豉椒雞片
芙蓉雞片
陳皮雞
黃燜雞塊
豆苗炒雞片
豆芽雞絲
水果雞
花椒雞丁
雞蓉蘆筍
雞蓉蛋
核桃雞丁
拌雞塊
雞絲炒麵
雞爪
花生煮雞爪湯
紅棗雞爪湯
芹菜水晶爪
酥燜鳳爪
鳳爪豬骨湯
雞腿
酸辣雞丁
龍鳳腿
炸雞腿
什錦雞肉沙拉
芝麻燒雞腿
泰式雞腿
紅燒雞腿飯
蔥油雞腿
雞翅
貴妃雞
川味雞翅
冰糖雞翅
紅燒雞翅
番茄燉雞翅
土豆煲雞翅
鹽水雞翅
雞雜
香油火雞腎
西芹雞胗
香菜雞胗
辣炒雞心
香滷雞肝
泡椒雞心
蘆筍爆雞肝
附錄
附錄1：雞的各部位應該怎樣吃
附錄2：如何選購雞肉
附錄3：烹調美味雞肉小竅門
