做法一
食材準備
雞腿3隻,芫茜(香菜)少許,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒鹽少許,薑汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。
做法步驟
(1)從雞腿的關節處切開。雞肉放碗中,加鹽混勻醃30-60分鐘。
(2)把雞肉洗淨,用布擦乾,加生抽醃入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊狀態。
(3)把醃入味的雞肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。
(4)炸油加熱至高溫,一一放入(3),表面稍微凝固後,轉用小火炸3分鐘,再以大火炸1-2分鐘,把表面炸酥。
做法二
食材準備
■雞腿3隻
■芫茜(香菜)少許
■生抽1小匙
■酒1小匙
■胡椒鹽少許
■薑汁1小匙
■豆粉4大匙
■水2大匙。
做法步驟
(1)從雞腿的關節處切開。(2)雞肉放碗中,加鹽混勻醃30-60分鐘。(3)把(2)洗淨,用布擦乾,加生抽醃入味。(4)把豆粉放入大碗中,拌混至糊狀態。(5)把醃入味的雞肉放入(4)中,沾取(4)用作裹衣。(6)炸油加熱至高溫,一一放入(5),表面稍微凝固後,轉用小火炸3分鐘,再以大火炸1-2分鐘,把表面炸酥。
做法三
食材準備
雞腿3隻,香菜少許,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒鹽少許,薑汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。
做法步驟
1.從雞腿的關節處切開。雞肉放碗中,加鹽混勻醃30-60分鐘。
2.把雞肉洗淨,用布擦乾,加生抽醃入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊狀態。
3.把醃入味的雞肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣