蔥烤雞腿

蔥烤雞腿，菜名，是以雞腿為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

蔥烤雞腿

雞腿 4隻
蔥(切段) 1/2斤
沙拉油 3大匙
香油 3大匙

米酒 1大匙
醬油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
水 1杯
蕃茄醬 3大匙

製作流程

(1)雞腿洗淨後，先以中溫的油炸過。
(2)起油鍋加3大匙油，將蔥段放入煎黃，再把雞腿鋪在上面，加入調味料及香油燒開後，轉小火燜至汁液濃稠，中間須翻動一次，以免雞腿燒焦。